Ako fajčiť Vcelku Vykostené Ribeye pečienka (6 krokov)

Chuťové poháriky sú mučený bohatá, výraznou chuťou údenín. Ak vezmeme čas fajčiť celý vykosteného ribeye pečienka poskytne mäsitú základ pre nezabudnuteľnú jedla. Od prírody, Ribeye pečienka je mierne ponuka, s nízkym obsahom tuku strih hovädzieho mäsa, ktorý je odvodený zo sekcie rebrá na vola. S viac tuku ako bábika pečienka, a menej tuku ako rebierko pečienka, (pozri odkaz 1) vykostené ribeye pečienka môže byť premenený na šťavnaté, sviežim kusa mäsa so správnym prípravy a fajčenie techník.
Veci, ktoré 'll Need
5libra vykostené ribeye pečienku
10 strúčiky cesnaku
1/4 šálky červeného vína
kóšer soľ
čierne korenie
Olivový olej Galéria Oak štiepky
Mäso teplomer
Glass pekáča
Wire pečenie rack
Pokyny

1. Kompletná príprava pečienka dvadsať-čtyřihodina pred začatím varenia proces. Olúpeme desať strúčiky cesnaku. Poke desať diery v rozptýlených miestach po celom ribeye pečienku a vložte celé strúčiky cesnaku do mäsa. Aplikujte mäso s 1/4 šálky červeného vína vložením mäsa injekčnú ihlu v desať až dvadsať rôznych miestach po celom pečienka a rovnomerne vyplácanie víno. Pokračovať v príprave tým, veľkoryso trela celé pečené s kóšer soľ a čierne korenie, alebo váš obľúbený grilovanie rub. (Pozri odkaz 2)
   

2. Umiestnite pripravenú pečienku vo veľkej sklenenej varnej panvy a veka to s plastovou fóliou. Nechajte pečienka odpočinúť v chladničke, kým jednu hodinu pred je proces varenia naplánované začať. (Pozri odkaz 2)
   

3. Namočte dubového dreva kusy, ktoré majú byť použité ako palivo pre fajčiara, pre zhruba o dvadsať hodín pred varením. (Pozri odkaz 3) Odstráňte drevené kusy z vody a použiť ich k priložiť do fajčiar oheň, kým fajčiar je predhriatej na 300 stupňov. V rovnakej dobe, začať predhriatie bežnej rúre na 500 stupňov.
   

4. Pripravený pečienku na vrchole drôtu praženie stojana, vnútri sklenené pekáča. Ľahko kabát ribeye pečienka s olivovým olejom pred vložením pečienku do predhriatej bežnej rúre na pätnásť až dvadsať minút. Opatrne odstráňte pečienka na konci obdobia varenie a okamžite previesť na fajčiara grile. (Pozri odkaz 2)
   

5. fajčiť ribeye pečienku a občas sledovať vnútornú teplotu mäsa pomocou teplomer na mäso. Odstráňte pečienku, keď najhrubšia časť mäsa dosiahla vnútorná teplota o desať stupňov pod požadovanú konečnú teplotu. Pre stredne vzácnu pečienku, vyberte mäso z fajčiara na 135 stupňov. A dobre urobil pečienka by mali byť odstránené pri teplotnom čítaní 160 stupňov. (Pozri odkaz 2)
   

6. Nastavenie celú údená pečienka na pevnú dosku alebo doštičku a nechajte ju v kľude po dobu približne 20 minút pre dokončenie procesu varenia. (Pozri odkaz 2) Rezané pečienka na plátky, len čo uplynie obdobie pokoja.