Ako používať kyseliny citrónovej v Canning

Kyselina citrónová je prírodný ochranný prostriedok ako prídavná látka. Podstatnou zložkou v domácej konzervovanie, kyselina citrónová sa používa na udržanie bezpečnú úroveň pH v konzervovanie ovocia a zeleniny. Aj keď mnoho druhov ovocia obsahujú určitú koncentráciu kyseliny, to je zďaleka nestačí zabiť všetky škodlivé baktérie. Kyselina citrónová sa zabráni tvorbe baktérií a spór, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom a aby sa vaše ovocie svieži tým, že bráni vzniku hnedých škvŕn.
Čo budete potrebovať
ovocia alebo zeleniny
Canning kvapaliny (cukor sirup, ovocný džús, voda)
Kyselina citrónová
špachtľou alebo nožom
Jar lievika
Pot
Jars
Veká
skrutkové kapely
Zdvíhacie kliešte

Inštrukcie

1. Položte pohára vo vriacej vode po dobu piatich minút. Pridať viečka do vriacej vody a nechajte všetko variť ďalších päť minút. Teplota bude dezinfikovať je a zníženie rizika kontaminácie potravín. Odstráňte poháre a viečka a ich zrušil.
   

2. Vyperte ovocia v studenej vode. Umiestnite ovocie vo vriacej vode po dobu 20 až 45 sekúnd. Odstráňte ovocie a umiestniť ho do misy studenej ľadovej vody. Teraz môžete lúpať ovocia s ľahkosťou, posuvné kožu hneď.
   

3. Znížte ovocia, odstránenie akýchkoľvek kašovitá alebo hnedé oblastí. Posypeme svoj kyselinu citrónovú cez ovocie, aby sa zabránilo zmene farby.
   

4. Vlož konzervárenské kvapaliny do hrnca, a keď je takmer dosiahla varu, pridajte ovocie. Môžete použiť cukrový sirup, ovocné šťavy alebo dokonca vodu na výrobu konzerv. Nechajte ho variť po dobu piatich minút. Táto metóda pomôže znížiť vzduchové bubliny v konečnom výrobku.
   

5. Pour vaše ovocie do pohárov sanované, opúšťať piaď priestoru v hornej časti. Použite poháre lievik, aby sa zabránilo úniku. Pridajte svoj konzervárenské kvapalinu do nádoby, takže polovica piaď priestoru v hornej časti. Tie musia zahŕňať ovocie v plnom rozsahu.
   

6. Spustiť špachtľou alebo nožom pozdĺž okraja ovocia a poháre. Stlačte ho dovnútra na ovocie pre odstránenie zachytený vzduch.
   

7. Pridať kyselinu citrónovú, 1/4 lyžičky. pre polliter a 1/2 lyžičky. na liter. Pridajte svoje viečka a priskrutkujte kapely pohárov a utiahnite. Spracujte poháre vo vodnom kúpeli. Zakryť palec vody a varíme 20 minút. Zdvihnite poháre z vody s kliešťami a nastaviť je stranou na bezpečnom mieste, aby mohlo vychladnúť.
   

8. Skontrolujte veko, akonáhle poháre vychladnutí, aby zistili, či majú zapečatené správne. Ak je tlačidlo v stredu objaví, robiť hluk, potom to nebola uzavretá. Môžete opakovať horúcom vodnom kúpeli, aby znovu spracovať pohári.