Ako Môže losos s tlakovom hrnci

Canning losos je dobrý spôsob, ako zachovať bohatý úlovok. Konzervy losos vydržia asi rok. Rovnako ako u všetkých mas, konzervovanie lososa vyžaduje tlakový hrniec. Práca môže byť vykonané v niekoľkých krokoch.
Čo budete potrebovať
Quart pohároch
tlakový hrniec
Uterák
Knife
olivového oleja
Salt
korenia (nepovinné)
Inštrukcie

1. Pripraviť a skontrolujte lososa. Canning čerstvého lososa je najlepšie, ale skôr mrazené ryby možno tiež konzervy. Ryby by mali mať žiadnu hlavu alebo vnútorných orgánov. Nie je nutné, aby koža ryby, ale pritom povedie k ľahšie príprave, akonáhle otvoríte plechovku. Vyňať lososa do jednotných kusov. Udržujte lososa v chlade až potom, čo boli pripravené poháre.
   

2. Wash všetky poháre, krúžky a veka s teplou mydlovou vodou. Skontrolujte poháre pre trhliny alebo čipov a skúmať krúžky pre preliačiny alebo hrdza. Nepoužívajte všetky, ktoré sú poškodené. Použite nové viečka, ako tie staré, nemusí tesnenie správne. Nie je nutné, aby sterilizovať nič.
   

3. Naplňte poháre s kúskami lososa. Distribuovať kusy rovnomerne okolo pohára, pričom jedna polovica palca na palec hlavy priestore medzi hornej časti rýb a v hornej časti nádoby. Ak ste nechali kožu na, balenie poháre, takže pokožka tváre von tak, aby boli atraktívnejšie.
   

4. Pridať olej a soľ. Nalejte jednu polievkovú lyžicu olivového oleja a pol lyžičky soli do každej nádoby. Pre ťažbu ropy alebo bez soli lososa môžete odstrániť buď jeden z týchto krokov. Môžete tiež pridať korenie do vášho vkusu.
   

5. Zatvorte poháre. Dobre Pred usadením veka, odstránenie všetky nečistoty alebo oleja stieranie hornú časť nádoby. Niečo vľavo na hornej strane nádoby by mohli prerušiť pečať a viesť k zlyhaniu tesnenia alebo prípadné znehodnotenie. Naskrutkujte krúžok na nádobe, ľahko utiahnite. Nepoužívajte príliš. Prečítajte si pokyny výrobcu o tom, ako sprísniť to, ak si nie ste istí.
   

6. Pridať asi tri palce vody do tlakového hrnca. Umiestnite poháre, rozložené rovnomerne, do tlakového hrnca. Zatvorte a zamknite veko. Zapnite tepla na vysokú hodnotu. Ak máte tlakový hrniec s voľbou rozchod, spracúvajú lososa na 11 psi. Ak máte vážený meradla Canner, proces na 10 psi. Proces lososa na 160 minút po tom, čo para začne uniknúť Canner. Nastavte teplo, takže tlak zostáva na príslušných úrovniach pre váš typ Canner.
   

7. Odstráňte Canner z tepla. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Akonáhle sa ochladí dosť, takže si môžete otvoriť, opatrne otvorte Canner a nechajte nádoby vychladnúť. Akonáhle sa ochladí, viečka by mali byť nasávaný nadol smerom poháre a nemali by ste byť schopní pop je hore a dole s prstom.