Bez ohľadu na rozmanitosť, zemiaky obsahujú škrob. Keď varíte zemiaky a začať je rmutování, že akčný uvoľňuje škrob. Príliš veľa škrobu spôsobí zemiaky ísť od skvele lepiť. Bohužiaľ, akonáhle zemiaky vydali svoje škrob, nemôžu un-uvoľnite. Tieto tri faktory, ktoré vedú k Gluey zemiaky sú prepracovanie, pracujú príliš agresívne a použitie nesprávneho typu zemiakov.
Tie pravé nástroje

Nástroje, ako sú elektrické mixéry, potraviny procesory a mixéry takmer vždy spôsobí, že obávaný, neatraktívne, lepkavá konzistenciu. Tieto nástroje prepracovania nielen zemiaky, ale ich práca je príliš agresívne. Namiesto toho použite vreckový masher zemiak, aby mash zemiaky, kým to len zlomené od seba, potom použite drevenú lyžicu jemne premiešajte s maslom a smotanou. Táto metóda môže viesť k hrudiek, takže ak chcete, hladké zemiaky, webové stránky kitchn odporúča používať zemiakov ricer namiesto zemiakov frajera, ako vyriešiť problém paušálne.
Right Zemiaky

Na zlé nástroje a príliš veľa manipulácia nie sú jedinými vinníkmi, ktoré vedú k lepkavý zemiaky. Nesprávne druhy zemiakov nastaviť si pre rmutovania zlyhanie, bez ohľadu na to, ako ste je kaša. Pre dokonalé, našuchorený zemiakov, rozhodnúť sa pre odrody high-škrobu, ako načervenalost. Podľa Jemné varenie, zemiaky high-škrobu ľahko absorbovať chute pridáte do vašich zemiaky a kedy nie prepracovaný, vyrábať našuchorený až krémovo zemiakovou kašou.
, Čo robiť s Gluey Zemiaky

Je to pravda, nemôžete opraviť Gluey zemiaky, ale ak nemáte čas alebo prísady, aby novú dávku, existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť pre zlepšenie na ne. Najjednoduchšie je miešať v niektorých non-lepivých zemiakov, aby sa pokúsili získať niektoré z pravého textúry späť. Táto oprava je hit, alebo chýbať. Môžete tiež vytvoriť iný typ zemiakov prílohu šírením Gluey zemiaky do pekáč a doplňovanie ich s maslom, strúhanke a podľa vášho výberu zálievok, ako je syr, cesnak, slaninou a čerstvými bylinkami. Pečieme, kým tieto strúhanky stanú chrumkavá a zlatohnedá.