Ako si vyrobiť párky v rožku z Deer Mäso

Dobrý hovädzie hot dog by mohlo byť všetko, čo je v ponuke A Ihrisko a predajné vozíky vo veľkých mestách. Ale keď ste varenie vo vašej záhrade, alebo pripravuje na víkendový výlet, máte na výber. Párky v rožku vyrobené z jelenieho mäsa, viac obyčajne odvolával sa na ako zverinu, môže byť kreatívny twist na normálnu grile cestovného a môžu byť taktiež použité na okoreniť susedských pikniky. Srnčej párky v rožku môže poskytnúť aa chuť neznáme mäsa v známom forme, a je obsah tuku nižší ako bežné párkov v rožku.
Čo budete potrebovať
zverina
mlynček na mäso a /alebo kuchynskom robote
Korenie (podľa chuti)
Klobása upchávacie
rastlinný olej alebo vodu Galéria Fyzické alebo kolagénne črievka
Mäsiarstvo reťazec (pre použitie so kolagénových črievok)
Nožnice
pokyny

1. Spustiť jelenie mäso cez najmenšie nastavenie na vašom mlynček na mäso dvakrát. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, emulgovanie mleté ​​mäso v kuchynskom robote, kým sú preč všetky viditeľné zhluky alebo kúsky a zmes sa stane hladká, ťažký pasta. Pridajte vodu podľa potreby na pomoc s procesom emulgačným
   

2. Mix v požadovanom korenie a zmes dobre skladaním a miesenie mäso dôkladne -. Vyčistiť si dôkladne ruky pred robí, alebo opotrebenia rukavice. Niektoré recepty vyžadujú nechal mäsovej zmesi chlad v chladničke aspoň po dobu 30 minút pred plnkou. Ďalšie recepty podporujú plnkou ihneď po zmiešaní pre dosiahnutie najlepších výsledkov.
   

3. Vložte zmes do klobásou stuffer a balenie pevne vytlačiť všetky vzduchové kapsy, ktoré môžu tvoriť.
   

4. Namažte vonkajšiu časť plniacej trysky na klobásou stuffer s rastlinným olejom (ak používate kolagénového obalu), alebo s vodou (ak je s použitím prírodných čriev).
   

5. Vložte kryt cez salámy ubíjaním trysky a pokračovať na kŕmenie na trysku, kým sa koniec puzdra spĺňa otvor na konci trysky.
   

6. Otáčaním kľukou na údeniny stuffer vyhnať mäsová zmes cez trysku. Drží na skrini cez trysky a nechať sa skrinkou skĺznuť prirodzene pomôže zaistiť pevné balenie.
   

7. Twist naplnený kryt na požadovanú dĺžku vytvoriť jednotlivé párky v rožku. Krútenie len párkrát by malo stačiť, aby bezpečne utesnenie každom konci. Ak používate kolagénne čreva, rozhodujuca oboch koncoch každého odkazu pevne mäsiar reťazcom.
   

8. Vybrať do jednotlivých odkazov odrezky puzdro na zvraty s nožnicami. Ak používate kolagénne čreva, rezané každý odkaz medzi reťazcami na každom konci odkazov.