Ako Namočte Cedar Plank

Zvyčajne sa používa pre varenie lososa na otvorenom grile, spôsob céder bodom varenia funguje dobre pre iné druhy rýb, vykostené kuracie prsia a tenkých bravčové kotlety. Pri výbere cédrové dosky na varenie, to je najlepšie sa spoľahnúť na komerčných produktoch určených pre potraviny. Nepoužívajte preglejky alebo živicové dreva, ako je borovica alebo jedľa. Ak nie je uvedené inak, na výrobku, cédrové dosky sú primárne určené pre jednorázové použitie na grile aj keď niektoré fošne určené pre použitie rúry môžu byť použité opakovane.
Čo budete potrebovať
veľkom hrnci alebo vedro

Pokyny

1. Umiestnite cédrové doska vo vani alebo vedro. Plavidlo musí byť dostatočne veľký pre celú dosku, aby sa vošli dovnútra.
   

2. Ponorte doske v tekutej, kým všetky dreva je pokrytá. Použitia vody funguje dobre, ale niektorí kuchári chcel experimentovať s inými médiami, ako, vrátane vína, džús, pivo alebo cider.
   

3. dať niečo na hornej strane dosky, aby doska úplne ponorená , Jar, hrniec alebo džbán naplnený vodou by malo stačiť. Ak umiestňujete niekoľko dosiek vo zvislom smere vo vnútri veľkého vedra, položte tanier s tehlou alebo inému ťažšiemu predmetu, na hornej strane dreva, držať ich pod vodou.
   

4. Namočte dosky pre minimálne dve hodiny. Namočením cez noc sa zabezpečí, že drevo je úplne nasýtený. Drevo musí byť premočený, takže to nie je vznietiť, zatiaľ čo na grile.
   

5. pred ich uvedením na grile Vyberte dosku (y) z namáčania nádoby a kanalizácie. Môžete naneste tenkú vrstvu oleja na drevo, aby ryby z lepenia, hoci niektorí kuchári tvrdia, že prírodné oleje prepustený z cédra pri varení bude stačiť.