Živý homár varenie Directions (5 krokov)

Jednou z najzložitejších úloh, kuchár bude čeliť je prvýkrát, kedy variť živého homára. Vezmite pohodlie, domáce kuchári, a to aj profesionálni kuchári dostať mráz po chrbte, keď sa prvýkrát musieť zabiť a variť živého homára. Našťastie, homára nemá schopnosť cítiť bolesť a zomrie rýchlo. Varenie v pare homára je preferovaný spôsob varenia živé homáre. Varenie v pare je rýchle a bezbolestné, a tiež ponecháva menej neporiadku ako iné metódy varenia.
Čo budete potrebovať
5- alebo 6-galónov akciovej hrnca
Voda
1/4 šálky soli
Lobster
veko Stock pot
kliešte
Plate
pokyny

1. vyplňte zásob hrniec s 1-2in. chladné voda. Pridajte 1/4 šálky soli do vody. Umiestnite hrniec na horáku cez vysoké plameňom a priveďte do varu.
   

2. Vyčistite homára opláchnutím pod studenou vodou. Opatrne vyberte gumové pásy z homára pazúry. Uistite sa, že držať pazúry homárov a tvár preč od vášho tela, aby nedošlo k zraneniu.
   

3. Drop homára hlava-najprv do vriacej vody. Prikryte hrniec pevne. Homár sa necíti žiadnu bolesť a bude mŕtve 10 sekúnd po náraze na vodu. Avšak, homár môže stále pohybovať sa trochu po smrti. Jednoducho priklopíme pokrievkou pevne a nechajte ju variť.
   

4. Cook homár podľa jeho hmotnosti. 1-lb. homár trvá 10 až 12 minút plne variť. Ako zvyšuje veľkosť homár, tak sa čas varenia. Pozri odkazy na viac časoch varenie.
   

5. Zložte veko hrnca starostlivo. Vyberte varenú homára s kliešťami a nastavte ju na tanier. Opakujte kroky 1-5 s každým homárov budete poskytovať.