Ako extrahovať kyseliny šťaveľovej z rebarbory ​​Listy

Rebarbora je vytrvalá rastlina, ktorá sa používa v celej rade populárnych receptov. Hoci mnoho obdivovať rebarboru pre jeho koláč chuť, rastlina obsahuje škodlivé chemikáliu známu ako kyselina šťaveľová. Kyselina šťaveľová reaguje s živín v tele spôsobiť rad zdravotných problémov, vrátane bolesti kĺbov a obličkové kamene. Destilácia kyselina šťaveľová z rebarbory ​​listy do vody a potom pridaním uhličitanu vápenatého vo forme zrážanej kriedy spôsobí kyselina šťaveľová tvoriť do oxalátových kryštálov, ktoré potom môžu byť napäté zo zmesi.
To, čo potrebujete
Digitálna váha
Veľký palička
Rezacia doska
2 veľké hrnce
mydlo
vody
Campden tabliet (v prípade potreby)
kovové kliešte
Nylon namáhanie taška
Vyzrážaná krieda
Varecha
Jemné drôtené pletivo filter
Pokyny

1. S digitálnym meradle, nájsť celkovej hmotnosti vaše rebarbora lístia gramov. Táto informácia sa používa na nájdenie správnej množstvo vyzrážané kriedy pridať do šťavy.
   

2. Crush a mel váš rebarbory ​​listy s veľkou paličkou na vrchole doske. Potom, čo listy boli dôkladne zem, umiestnite ich do veľkého hrnca. Umyte si ruky mydlom a teplou vodou potom.
   

3. Pridajte jeden galón studenej vody na veľkom hrnci, ktorý obsahuje vaše rebarboru listy. Ak ste namáčanie rebarbora necháva robiť vína, pridajte Campden tabletu a miešajte, kým sa nerozpustí. Prikryte pokrievkou a nechajte listy sedieť na asi tri dni, aby prepustila všetkých oleja.
   

4. Pomocou kovovej kliešte vytiahnuť väčšiu zvyšné kúsky rebarbory ​​listov a umiestniť ich do napätého nylonovej taške , Squeeze tašku cez banku, aby sa vrátiť čo najviac tekutiny ako je to možné, a vyhoďte buničiny. Umyte si ruky a kliešte mydlom a teplou vodou afterward; urobiť to isté s nylonovou scedzovacej sáčok, ak máte v pláne, aby ho znova použiť.
   

5. Pridať jeden gram vyzrážané kriedy na rebarbory ​​zmesi na každých 100 gramov hmotnosti nameranými v kroku 1. primiešajte vyzrážaný krieda s drevenou lyžicou a nechajte zmes sedieť tri hodiny. Šťavelanu kryštály môžu začať ako usadeniny na dne rebarborovým zmesi.
   

6. Chuť malé množstvo rebarbory ​​zmesi z varešky. Tie budú môcť poznamenať prítomnosť kyseliny šťaveľovej ako kyslá, kyslú chuť. Pridať ďalšie štvrtinu gram zrážanej kriedy na každých 100 gramov rebarbory ​​listov, ak môžete zistiť chuť kyseliny šťaveľovej. Nechajte zmes sedieť na ďalšie tri hodiny a zopakujte tento krok.
   

7. Ak ste robiť rebarbora zmes vytvoriť víno, pokračovať v procese výroby vína. Oxalát kryštály a akékoľvek Zvyšok rebarbora dovolenky budú v priebehu prvého stáčania odstránené. V prípade šťavy a ostatných rebarbory ​​na báze kvapalín, naliať zmes cez jemné sitko drôtenou nastavenej na vrchole iného veľkého hrnca. Tým sa odstráni šťavelanu kryštály, prebytok vyzráža krieda a rebarbora dovolenku zvyšku.