Ako urobiť Jerky v Propán Fajčiar

Jerky je rez chudého mäsa, ktorý bol vysušený. To bolo populárne po tisíce rokov, a to najmä pre ľudí, ktorí potrebujú uchovať ich mäso na prepravu alebo na cestách, ako sú lovci a prieskumníci. Jerky je populárne dnes, pretože to je jednoduché, aby sa, s vysokým obsahom bielkovín a zvyčajne nízky obsah nasýtených tukov. Kým recepty sa líši podľa druhu mäsa, korenia a doby schnutia, využívajúce propán fajčiar je pomerne jednoduchý spôsob, ako trhané.
Čo budete potrebovať
2libra. sviečková
1 fľaša teriyaki omáčka (voliteľne)
Salt
Pepper
veľkej misy
Grill sprej
Grill kliešte
skladovanie Ziploc tašky
Propán fajčiar

Inštrukcie

1. Rezané hovädzie sviečkovú (proti srsti) do polovice až 1 palec prameňov. Veľkosť prameňov je trochu na vás, podľa toho, ako silný chcete, aby vaše trhané byť. Tenšie vlákna, viac ľahko, je k jedlu, ale môžete samozrejme urobiť trhavé kúsky väčšie, ak dávate prednosť. Môžete použiť celý rad más pre trhavé, ale uistite sa, že používate niečo, čo má veľmi nízkym obsahom tuku. Tuk sa bude kaziť mäso, v priebehu času, tak skúste si vybrať niečo ako hovädzej sviečkovej alebo voľne žijúcej zveri.
   

2. Vo veľkej mise zmiešajte hovädzie prameňov s marináde podľa Vášho výberu a umiestnite misku cez noc v chladničke. Teriyaki omáčka je dobrá voľba marinovanie, pretože to dodáva chuť a vlhkosť do vášho trhané a môžete nájsť fľašu v zálievka uličke svojho obchodu s potravinami. Môžete použiť akýkoľvek marinádu, ktoré chcete, jednoducho vyhnúť marinády, ktoré obsahujú tuk. Opäť platí, že pridanie tuku na mäso spôsobí, že sa kaziť, akonáhle je údené a vysuší. Ak si neželáte, aby pridať marinádu do vášho mäsa, jednoducho soľ a korenie mäso dôkladne a prejdite k údenie. Nedovoľte, zvyšok mäsa v chladničke cez noc.
   

3. Ľahké svoju propán fajčiara a nastavte teplotu na miernom ohni (175-200 stupňov Fahrenheita). Ľahko namažte rošt fajčiara s grilovacie sprejom. Do svojho propán fajčiar nepridávajte ďalšie drevnej štiepky. Mäso bude generovať dostatok dym na jeho vlastné a ďalšie drevnej štiepky môže negatívne ovplyvniť chuť mäsa.
   

4. Položte mäso na fajčiara rošte. Neprekrývajú mäso. To je v poriadku, ak je fajčiar je plná, tak dlho, kým mäso neprekrýva. Chcete mäso variť rovnomerne.
   

5. Prikryte fajčiara a nechajte mäso variť po dobu ôsmich hodín. Doby varenia sa bude líšiť v závislosti na vašom fajčiar a vonkajší klímu vo vašom regióne. Mäso by malo byť vykonané, keď vyzerajú okraje vysuší a stredy sú stále mierne vlhký.
   

6. Vyberte mäso z fajčiara s grilom kliešťami a položte ich na plech alebo dosky. Kusov mäsa až po plne v chlade a suchu (najlepšie cez noc) pred ochutnávka trhaný Tie by mal umožniť.
   

7. Uložte si trhané vo vzduchotesnej nádobe alebo sáčku. Ak si prajete, aby vaše trhané dlhšie ako jeden týždeň, potom by ste mali chladom to. Ak si prajete, aby vaše trhané dlhšie ako jeden mesiac, a až na jeden rok, je odporúčané zmraziť svoj trhané pre uchovanie.