Ako smažiť strúhankou (11 krokov)

strúhankou urobiť chrumkavú povlak pre vyprážané mäso, morské plody a zeleniny, ale mnoho domov kuchári vyhnúť vyprážanie, pretože majú problémy udržať sa strúhanka na ich jedlo. Tieto kuchári pravdepodobne zanedbané použiť absorpčné škrob ako prvá vrstva, ktorá čerpá vlhkosť od potravín, takže to nie je zase do páru pri smažení. Para môže doslova vyhodiť strúhanka od potravín. Ďalší problém s vyprážanie: mastný jedlo. To sa deje pri smažení na príliš nízke na teplotu, čo umožňuje, aby olej presakovať do potraviny pred kôry sád. Použite vyprážanie teplomer dávať pozor na teplote oleja, ktorý by mal nikdy ponoríme pod 325 stupňov F, zatiaľ čo vyprážanie.
Čo budete potrebovať
tenko nakrájané potraviny na vyprážanie (½ palca alebo menej)
uterák
½ šálky kukuričného škrobu Galéria 2 vajcia, bití s ​​1 lyžice vody použtých ½ šálky strúhanky
3 misy
Baker chladenie skrine
od Deep hrniec
Arašidový olej pre vyprážanie
Vyprážanie teplomer
Varenie pavúk alebo dierovanou lyžicou
uteráky Papierové
Pokyny

1. Pat plátky potravín osušte uterákom pred náterom.
   

2. Vložte kukuričný škrob do jedného misy, vajcia a vodu v druhej misky a strúhanku v tretej mise.
   

3. Miesto potraviny plátky do kukuričného škrobu a kabát oboch stranách tenkú vrstvu škrobu. Striasť akékoľvek ďalšie.
   

4. Ponorte kukuričného škrobu pokryté potravín plátky do rozšľahanými vajcami.
   

5. Lay vaječné potiahnuté potravín rezy do misa strúhanky and roll do srsti všetky strany. Presuňte obaľované jedlo stojana pekárske. Opakujte so zostávajúcimi potravín na plátky.
   

6. Či obaľované jedlo sedieť po dobu 30 minút, aby vajcia nastaviť a pomôcť držať strúhanka na potraviny.
   

7. Naplňte hrniec s aspoň 3 palce oleja na dne a art fritovacie teplomer na stranu, takže hrot neprichádza do styku s dne alebo stranách.
   

8. rozohrejte olej na miernom ohni, kým nedosiahne 350 stupňov F.
   

9. Prenos tri až päť plátky potravín do horúceho oleja a smažiť dobu štyroch až šiestich minút, kým dozlatista na všetky strany, mizerný v polovici pečenia.
   

10. Odstráňte varené jedlo do racku pekárne odkvapkať. Nechajte návrat oleja do 350 stupňov F pred opakovaním postupu sa zostávajúcimi potravín na plátky.
    

11. Pat vyprážané potraviny s papierovými uteráky Pred podávaním v prípade potreby.