Ako Freeze slimačie (16 schodov)

Či už sú čerstvé, mrazené alebo konzervované, Escargot môžu byť robené do lahodnej lahôdku. Avšak, môžete nájsť sami s príliš mnohými Escargot na vašich rukách. Ak váš slimačie boli zakúpené zmrazené, mali by ste znovu nezmrazujte je raz rozmrazené, pretože to môže viesť k ich kazenie. Čerstvé alebo konzervované Escargot možno bezpečne zmrazené, ak sa nespravia isté opatrenia (aj keď, rovnako ako u kôrovcov, dlhšom skladovaní mrazák môže viesť k strate chuti v priebehu času.)
Čo budete potrebovať
Escargot
drevený box (voliteľné príslušenstvo)
Kôpor (voliteľne)
Záhradné hadice (voliteľne)
Veľký zásobník (voliteľne)
Kosher soli (voliteľne)
veľké zásoby hrniec (voliteľné)
Water ( nepovinné)
cedník (nepovinné) Galéria pinzety (voliteľne)
Knife (voliteľne)
zips plastové vrecká alebo vzduchotesnej plastovej kontajnery
hliníkovou fóliou
Plastový obal
Pen alebo značka
Štítky
prepping slimačie pre Zmrazenie

1. Ak sa zmrazovanie čerstvých domáci Escargot, prosím, postupujte podľa nasledujúcich krokov. Ak mrznú v konzervách alebo ready-to-variť Escargot, prosím preskočte na bod 2.
   

2. Položte živé slimáky na dobre vetranom drevenej krabici. Krabica by mala byť zvýšená niekoľko palcov nad zemou. Krmivo je kôpor po niekoľko dní, sa tým zlepší ich chuť.
   

3. V slimáky teraz musí byť očistený. Okrem zlepšenia ich chuť, tento krok tiež zaisťuje, že nemáte konzumovať obsah žalúdkov slimákov '! Očistiť svoje slimáky, kŕmiť nič na päť až šesť dní.
   

4. Kým slimáky sú pôst, mali by byť opláchnuť denne s tečúcou vodou. Pomocou záhradnej hadice, aby ich dôkladne opláchnite.
   

5. Na konci ich rýchly, je na čase, aby vyvrhnúť slimáky. Vo veľkej nádobe, stanoviť jednu vrstvu slimákov a zakryť s hŕstkou kamennej soli. Cez to, umiestniť ďalšiu vrstvu slimákov, opäť pokrýva je s hŕstkou kamennej soli. Opakujte tento postup, kým solené všetky ulitníky.
   

6. Soľ spôsobí slimáky do peny. Nechajú sa pena po dobu jednej hodiny, a potom opláchnite je úplne
   

7. Varte slimáky po dobu troch minút .; scedíme ich.
   

8. Odstráňte ulitníky zo svojich granátov pomocou pinzety. Odstráňte vnútornosti a črevá zo slimákov.
   

9. slanom náleve slimáky po dobu 15 minút v roztoku slanej vody. Používajte toľko slanej vode, ako je potreba na pokrytie slimáky úplne. Dobrým pravidlom pre solením, je použiť 1 šálka kosher soli na galón vody. Pred pridaním slimáky do soľanky, uistite sa, že kóšer soľ je úplne nerozpustí.
   

10. Opláchnite slimáky dôkladne a kanalizácie. Oni sú teraz pripravené na varenie alebo zmrazením.
    Zmrazenie slimačie
    

    1. umyte ruky. Odstráňte čerstvé alebo konzervy Escargot z obalu (ak existuje).
       

    2. Ak máte dosť slimačie úplne zaplniť zips mraznička tašku, mali by ste použiť zabaliť Escargot. Ak nemáte dostatok Escargot na vyplnenie mrazničky tašku, použite najmenšiu možnú vzduchotesného plastového obalu. Vaším cieľom je, aby sa uistil, že slimačie mäso je vystavený čo najmenej vzduchu ako je to možné, ako to bude znížiť svoju mrazničky život.
       

    3. Zabaľte Escargot pevne do plastovej fólie, a potom zabaliť opäť do hliníkovej fólie. Snažte sa, aby vaše obalov tak pevne, ako je to možné.
       

    4. Zapíš Escargot vo vašom zips mrazničky sáčku alebo vzduchotesného plastového obalu.
       

    5. Miesto štítok na vašom slimačie mrazničky nádoby a zapísať aktuálny dátum na to. To vám pomôže udržať prehľad o tom, ako dlho bola slimačie uložená.
       

    6. Freeze Escargot až na tri mesiace.