Vyberte kyselinu potravín nahradiť v súlade s misky , ktorú ste výroba . Napríklad , ak ste robiť syr , môžete sub octom alebo citrónovú šťavu , pretože kyselina slúži pre koaguláciu tvaroh a nie odovzdať chuť . Jám , na druhej strane , cestovné najlepšie s striedanie citrón šťavy , ak ste experimentovať s novými kombináciami príchuťou , v takom prípade by ste mohli byť na niečo zaujímavé , v závislosti na ovocí . Pridajte citrónovú šťavu do misky v čase, keď by ste normálne pridať kyselinu citrónovú .