Ako plynovom grile si Porterhouse steak

Porterhouse steak má T-formoval kosť s krátke bedra na jednej strane a sviečkovej pásu na strane druhej. To je niekedy označovaná ako T-bone steak, aj keď technicky vzaté T-bone steaky majú menšie tenderloins a nie sú ako cenený ako Porterhouse. Porterhouse je veľmi vyhľadávaný kus mäsa a väčšina Porterhouse puristi požadovať, aby všetky exotické prípravky slúžia len k utlmeniu hovädzieho je vynikajúca chuť. To znamená, že môžete nechať korenie stojan v kuchyni. Nebudete ho potrebovať tady.
Čo budete potrebovať
steak
plynovom grile
Grill kliešte
olivový olej alebo varenie sprej
soľ
Pepper
Pokyny

1. Nastavte teplotu na vašom plynovom grile na 350 stupňov.
   

2. Ľahko nastriekajte na grilovací rošt s rastlinným olejom varenie sprej alebo potrite obe strany steaku s extra panenského olivového oleja.
   

3. Posypte soľ a korenie liberálno na oboch stranách steak.
   

4. Položte steak dole na grile, akonáhle grilu je dobrá a teplé. Použite najhorúcejšie časť grilu pokiaľ je to možné, čo je zvyčajne v zadnej.
   

5. Majte veko grilu uzavretý po celý čas, kedy nie je manipuláciu s mäsom a odolať nutkaniu nahliadnuť Vnútri pravidelne. Uzavretý veko zaistí rovnomernejšie rozloženie tepla vo vnútri grilu a dôslednejšie varené kus mäsa.
   

6. Grill pre päť-sedem minút pre stredne-zriedkavé steak alebo siedmich až deviatich minút pre stredne varené steak. Pre silnejšie rezy, gril 10 minút pre každú piaď mäsa na dosiahnutie stredne varené steak.
   

7. Otočte steak 90 stupňov štvrtiny z cesty do celkovej doby varenia. Táto rotácia bude vytvárať perfektné gril značky na vašom steak za príťažlivú prezentáciu.
   

8. Otočte steak cez pol cesty do celkovej doby varenia.
   

9. Otočte steak 90 stupňov tri štvrtiny ceste do vášho celkového času varenia.
   

10. Dotknite sa steak s prstom na určenie doneness raz váš čas varenia je hore. Ak je mäso je roztlačený, podobne ako tela pod palcom, vaše mäso je vzácny. Ak je mäso je pevnejší, rovnako ako centra ruky, mäso je stredná. Prepečený steak sa bude cítiť podobne ako tela pod vaším malíčku.
    

11. Nechajte mäso odpočinúť asi päť minút pred krájaním udržať vlhkosť v mäse a udržať všetky šťavy z rúti sa na prvý rez.