Ako sa ochladí fajčiar Grill (5 krokov)

Chladenie fajčiar gril vám umožňuje nastaviť teplotu pre slow-varenie jedla nepriamym teplom cez drevené uhlie. Tender, flavorful grilovanie závisí na rovnomerné teplo pre dlhodobé fajčenie, možno 12 hodín alebo viac pre silné kusy, ako je bravčové pliecko a kusy hrude. Vzhľadom na to, že je potrebné pridať ďalšie aktívne uhlie po niekoľkých hodinách fajčenia, teplota má sklon špica hneď po čerstvý zaťažení uhlie pokračuje ohňu. Chladenie fajčiar umožňuje udržiavať stálu teplotu pre rovnomerné varenie.
Čo budete potrebovať
Smoker grile s vstavaným teplomerom
Grill kliešte alebo odnímateľnou rukoväť, typicky z liatiny

Inštrukcie

1. Upravte postranné rozparky v dolnej časti fajčiara regulovať teplotu. Vychladnúť fajčiar, postupne zatvorte spodné vetracie otvory, aby prerušila prívod vzduchu pod paľbou. Zatvorte odvzdušňovacie ventily 1/2 palca každých pár minút, aby postupne znižovať teplotu.
   

2. Nastavenie hornej otvor alebo komín ochladiť teplota ešte nižšia. Horný otvor alebo komín vytvorí návrh čerpať vzduch a dym do grilu. Uzavretia týchto predajní po vypnutí spodnej ventily nakoniec uhasiť vaše uhlíky tým dusí oheň, takže buďte opatrní pri úprave hornej otvory a iba v blízkosti dosť dlho, aby sa teploty tam, kde ho chcete.
   

3. zvýšiť alebo odstrániť veko na fajčiar, v závislosti na tom, či je alebo závesy oddelí, takže teplo sa môže rýchlo rozptýli na rýchle chladenie. To je technqiue poslednej inštancie, ak máte čo do činenia s flareup z horiacej tuk alebo tuk a je potrebné uhasiť plamene, rovnako ako zníženie teploty fajčiar. Hlavný problém s sňatie krytu sa ochladiť fajčiarovi je, že sa pridá asi 20 minút až pol hodiny času varenia vždy, keď je kryt odstránený, takže si ho len v úplne nevyhnutných prípadoch ..
   

4. , aby sa odstránili grily na fajčiara a horúce vankúšiky zdvihnúť z ohniska o drôt spracováva na odstránenie zdroja tepla z fajčiara a ochladiť ho rýchlo pre balenie a dopravu pomocou liatinový gril rukoväť.
   
   

5. Dump horúce uhlie do piesku, alebo holej zemi sa požiar uhasiť od stromov, kríkov a všetkých horľavých materiálov. Postrádať zdroj tepla, bude liatinové fajčiari ochladiť a byť pripravení pre zabalenie do pol hodiny alebo menej.