Ako upiecť papričkami jalapenos (5 krokov)

papričkami jalapenos sú jedným z najobľúbenejších chiles k dispozícii mimo Mexika. Meno jalapeno pochádza z Jalapa, ktoré je hlavným mestom Veracruz, Mexiko. Papričkami jalapenos sú zvyčajne tmavo zelené, asi 3 palce na dĺžku a palca široký s zužujúcim koncom. Keď fajčil, jalapenos sú známe ako Chipotle chiles. Obaja chipotles a jalapenos sú bežné zložky v mexickej a juhozápadnej varenie. Vzhľadom k tomu, že sú k dispozícii čerstvé, jalapenos môžu byť pečené, sekané a dodal ako pikantnú príchuť prakticky ľubovoľného misky, z kuskus alebo zemiakovým šalátom sa mletého mäsa. To môže tiež byť nakrájané a použité na jeho vlastné ako ozdoba na hamburgery.

Fire praženia je najviac obyčajný spôsob, ako pečené Chiles, hoci poblanos sú viac obyčajne pražia ako jalapenos, pretože sú jednoduchšie zvládnuť (poblanos sú väčšie).
čo budete potrebovať
papričkami jalapenos
Malé špíz
otvoreného ohňa alebo horáku
Bowl
Kryt pre misky (hrniec veko alebo doska funguje dobre)
gumené rukavice
pokyny

1. umyte a osušte jalapenos. Nalepte papričkami jalapenos na ihle. Vzhľadom k tomu, jalapenos sú malé, môžete fit tri alebo štyri naraz.
   

2. Zapnutie horáka na strednom plameni. Umiestnite jalapenos nad plameňom.
   

3. Nechajte papričkami jalapenos cez plameň na jednej strane, kým papriky stali úplne čierne a pľuzgierov. Potom zase znova a očierniť ostatné strany papričkami jalapenos.
   

4. Odstráňte papričkami jalapenos zo špajlí, keď sú papriky úplne sčernela a pľuzgierov. Dajte ich do misy a zakryte pokrievkou alebo dosky. Nechajte papričkami jalapenos vnútri krytej misy po dobu najmenej 10 minút. To pomáha uvoľniť kožu.
   

5. Dajte na gumové rukavice. Zložte veko misky a olúpte kožu preč z papričkami jalapenos s prstami. Neváhajte a rozsekať na papričkami jalapenos a použiť ich v recepte alebo alternatívne, odrezať vrcholy paprík a napchať ich, aby Jalapeno poppers.