Ako používať kameň Pizza Oven

Kamenné pece na pizzu sú tradičné výber talianskych kuchárov a pizza nadšenci po celom svete. Chuť pizze, calzones alebo chlieb pečený v kamennej peci je výnimočná, a robiť vynikajúce remeselník pizza je niečo, čo takmer každý môže urobiť.
Čo budete potrebovať
Stone pec na pizzu
Pizza kôry
drevo
Kindling
Noviny
zodpovedajúcich alebo ľahšie
Metal metla na zametanie popol
cesto na pizzu a polevy
kukuričnú
pokyny

1. Vymazať rúra. Je dôležité, aby sa uistil, že rúra je jasné, popola a úlomkov z posledného použitia, takže ako začnete oheň, zamiesť všetky sadze a popol z dno rúry. Len uistite sa, že všetko, čo má plne ochladí, inak sa môže popáliť.
   

2. Zostavte si svoj oheň. Začať s dvoma strednými guľatiny, rovnobežne voči sebe asi päť palcov od seba. Pokrčiť svoje listy novín a umiestnite ich medzi protokolmi. Vezmite osem alebo deväť tyčiniek podpaľovanie a umiestnite ich cez noviny, kolmo na pôvodnú protokolov. To bude predvolený palivo pre oheň.
   

3. Spustiť oheň. Položte stoh guľatiny, papiera a triesky vnútri rúry a svetlo papier na niekoľkých miestach. Počkajte, až papier a podpaľovanie boli spálené, takže váš oheň horí dobre, a potom pridajte niekoľko väčších protokoly. Nezabudnite ponechať priestor pre kyslík medzi protokoloch a vybudovať oheň hore skôr než von.
   

4. Nechajte rúru na teplo. Bude to trvať medzi jedným až tromi hodiny rúry, aby bolo dostatočne horúci, aby variť s, takže nechať oheň horieť. Skontrolujte, či sa oheň každých 30 minút alebo tak, pridávanie protokoly v prípade potreby. Horúcej rúry by mala byť asi 700 stupňov Celzia (350). Kým ste oboznámení s rúrou, môže byť užitočné pre kontrolu teploty predtým, než začnete variť.
   

5. Pripravte si jedlo. Použite svoj obľúbený cesta na pizzu a zálievky zhromaždiť svojich pizze. Schyťte kukuričnú a pizza šupku a priviesť všetky svoje zásoby von do rúry.
   

6. Pripravte sa na varenie. Horúci popol, ktorý sa nahromadil na podlahe rúry by mali byť zmetení, aby sa priestor pre pizzu alebo chleba, a pizza kôra by mala byť bohato sypané kukuričnú tak, aby vaše pizza skĺzne z kôry a do rúry.
   
   

7. Položte pizzu na pripravené kôry a zmierniť šupku do rúry. Ak ste použili dostatok cornmeal, dobrý blbec by mal kĺzať pizza z kôry a na dno rúry. Dávaj si pozor na jedlo starostlivo; kameň pizza pece varí oveľa rýchlejšie ako tradičné peci, pizza bude variť počas jedného roka až troch minút. Počkajte, kým kôrka stane nafúknutý a opečené, a syr a zálievky začne bublať. Keď to vyzerá pripravený, vyberte pizzu z rúry s kôrou a užívať si.