Ako Smoke mäso

Pre tých, ktorí radi na grilovanie, fajčenie mäso je veľmi vzrušujúce proces a príjemná zmena od grilovanie alebo varenie v interiéri. Fajčenie mäso nebude len veľmi obohacujúce, ale prinesie aj na susedov a priateľmi. Fajčenie mäso, vytvoríte chuť a nehu, ktoré sa nenachádzajú v grile. V tomto článku sa dozviete, tipy, techniky a pokyny, ktoré vám pomôžu vytvárať skvelé flovored mäso.
Čo budete potrebovať
fajčiar
Hobliny
Inštrukcie

1. Vyberte si fajčiar. Príprava fajčiar je najdôležitejším krokom pri údení. Vyberte si fajčiar, ktorý vám umožní ľahko umiestniť misky na drevené štiepky na tanieri alebo fajčiar poľa horúce ľahko, bez toho aby sa spálil. Existuje mnoho rôznych druhov fajčiarov, a väčšina bude dosiahnuť to isté.
   

2. Namočte drevené štiepky. Proces fajčenie začína tým, že sa drevené triesky pripravené. Drevnej štiepky budú musieť máčať vo vode po dobu najmenej 24 hodín. Potom umiestnite žetóny v fajčiarskom boxe; budú prepustiť správne množstvo dymu pre chuť, ktorú sa snažíte dosiahnuť.
   

3. Nastavte teplotu. Získanie správnej teploty na fajčiar je veľmi dôležitý proces. Niektoré pochutiny budú musieť mať na vyššiu teplotu, ako ostatné, takže riadenie teploty fajčiara bude veľmi dôležitý. Niektorí fajčiari sú elektrické, zatiaľ čo iní sú drevené kŕmené. Elektrické fajčiari sú niekedy najjednoduchšie pre začiatočníka. Hydina musí dosiahnuť 165 stupňov, bravčové a hovädzie mäso 160 stupňov 155 stupňov.
   

4. Pridať drevnej štiepky. Umiestnením drevených triesok na oheň asi každých 30 minút, dá údenú chuť do vášho mäsa. Po namáčanie štiepky po dobu asi 24 hodín, ktoré bude pripravený pre umiestnenie do vykurovacej dosky. Akonáhle umiestnite žetóny na horúcej platni začnú fajčiť. Zvyčajne asi hrsť mokrých čipov bude trvať najmenej 30 minút alebo viac. Veľkosť čipov bude určovať, ako dlho vydrží.