Ak chcete pasterizáciu mlieka na sporákom, musíte neustále miešať, aby sa zabránilo vriacej kvapaliny. Miešajte mlieko nepretržite a brať teploty s rýchlym čítanie teplomer. Odstráňte mlieko z sporák potom, čo bol zahriať na teplotu 161 C počas 15 sekúnd.
Dvojité kotly

Najlepší spôsob, ako pasterizáciu mlieka je používať dvojaký kotol, ktorý ohrieva mlieko rovnomerne, takže nemá šancu spaľujúci alebo vypálením. Naplňte veľký hrniec na polceste s vodou a priveďte ju k varu. Akonáhle je vriacej, umiestniť druhý menší hrniec, dvojitý kotol alebo kov miešacej nádoby cez otvor hrnca. Naplňte hornú nádobu s mliekom, a mieša sa občas, ohrievať mlieko jemne. Akonáhle mlieko dosiahne 161 F, udržiavať ju pri tejto teplote po dobu 15 sekúnd, vypnite sporák a odstráňte horný hrniec z dvojitej kotla .:
Mikrovlnná

Môžete pasterizáciu mlieka s mikrovlnnou rúrou, ale to nie je najlepší spôsob, ako mikrovlny nemajú teplo mlieko rovnomerne. Avšak, ak dávate mlieko rozruch raz alebo dvakrát počas zahrievania, môžete úspešne pasterizujte mlieko týmto spôsobom. Teplo surové mlieko v mikrovlnnej bezpečné panvici, za občasného miešania. Mlieko je pasterizované, akonáhle dosiahne 165 F .:
Význam Chladenie

Rýchle ochladenie vášho vyhrievaný mlieko je kľúčový pre proces pasterizácia. Postupné ochladzovanie mlieko je živnou pôdou pre patogény a baktérie. K ochladeniu pasterizované mlieko, priklopíme pokrievkou alebo misku, ktorú ste použili pre ohrev mlieka a umiestniť ho do ľadovej vodnom kúpeli. Doplňte ľad podľa potreby, kým mlieko nedosiahne 70 F. ukladať svoje chladený, pasterizované mlieko vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.