Ako dlho variť jahňacie mäso v halogénovej rúre?

Doba pečenia jahňacieho mäsa v halogénovej rúre závisí od rezu a veľkosti mäsa. Tu je niekoľko všeobecných pokynov:

Jahňacie kotlety: 10-15 minút

Jahňací steak: 15-20 minút

Jahňacia pečienka: 20-30 minút na libru

Je dôležité poznamenať, že tieto časy varenia sú približné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétnej halogénovej rúry a požadovaného stupňa prepečenia. Aby bolo jahňacie mäso prepečené správne, je dobré použiť teplomer na mäso na kontrolu vnútornej teploty mäsa. Vnútorná teplota pre stredne vzácne jahňacie mäso by mala byť okolo 135 °F (57 °C).

Tu je niekoľko ďalších tipov na varenie jahňacieho mäsa v halogénovej rúre:

- Aby sa mäso nevysušilo, použite varné vrecko alebo fóliu.

- Jahňacie mäso počas pečenia potierajte olivovým olejom alebo rozpusteným maslom, aby zostalo vlhké.

- Jahňacie mäso pred varením ochuťte obľúbenými bylinkami a korením.

- Pred vykrajovaním a podávaním nechajte jahňacinu niekoľko minút odpočívať.