Ako pripravujete omáčku, keď nevaríte mäso?

Na prípravu omáčky bez mäsa môžete použiť zeleninu, huby alebo kombináciu oboch. Tu je recept na jednoduchú zeleninovú omáčku:

Zložky:

- 1 lyžica olivového oleja

- 1/2 šálky nakrájanej cibule

- 1/2 šálky nakrájanej mrkvy

- 1/2 šálky nasekaného zeleru

- 2 šálky zeleninového vývaru

- 1/4 šálky viacúčelovej múky

- 1/2 lyžičky soli

- 1/4 lyžičky čierneho korenia

- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Pokyny:

1. V strednom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni.

2. Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler a varte do zmäknutia, asi 5 minút.

3. Pridajte zeleninový vývar a priveďte do varu.

4. V malej miske zmiešajte múku, soľ a korenie.

5. Do vriaceho vývaru postupne zašľahávame múčnu zmes, kým omáčka nezhustne, asi 2 minúty.

6. Odstráňte z tepla a vmiešajte petržlenovú vňať.

7. Omáčku podávajte so svojím obľúbeným jedlom.

Tipy:

* Pre bohatšiu omáčku môžete použiť trochu tekutiny na varenie zo zeleniny alebo húb.

* Na bezlepkovú omáčku použite bezlepkovú múku, ako je ryžová alebo cícerová.

* Na omáčku bez mlieka použite nemliečne mlieko, ako je mandľové mlieko alebo sójové mlieko.

* Pre extra chuť môžete do omáčky pridať nejaké bylinky alebo korenie, ako je tymián, rozmarín alebo šalvia.

* Ak chcete jemnejšiu omáčku, môžete ju rozmixovať v mixéri alebo kuchynskom robote.