Aké sú ingrediencie, ktoré sa v kulinárskych receptúrach používajú v definícii histórie, ktorá používa spôsoby skladovania?

Ingrediencie používané v kulinárskych receptoch sa značne líšia v závislosti od kuchyne, regiónu a konkrétneho pripravovaného jedla. Tu sú niektoré bežne používané prísady a ich stručný popis, história a spôsoby skladovania:

1. Zelenina:

- Príklady :Cibuľa, paradajky, mrkva, paprika, listová zelenina atď.

- História :Zelenina bola súčasťou ľudskej stravy už od praveku. Pôvodne sa zbierali z voľnej prírody, ale neskôr boli pestované a domestikované.

- Používa :Zelenina poskytuje základné živiny, vitamíny a minerály a používa sa v rôznych jedlách, ako sú šaláty, polievky, praženice, rajnice atď.

- Ukladací priestor :Čerstvá zelenina by sa mala skladovať v chladničke pri teplote medzi 32 °F (0 °C) a 40 °F (4 °C).

2. Ovocie:

- Príklady :Jablká, banány, pomaranče, bobule, hrozno atď.

- História :Ovocie ľudia konzumujú už tisíce rokov. Spočiatku sa získavali z lesov, ale nakoniec sa pestovali a pestovali v sadoch.

- Používa :Ovocie poskytuje vitamíny, minerály a antioxidanty. Používajú sa čerstvé, varené alebo sušené a môžu sa pridávať do šalátov, dezertov, koláčov, džemov atď.

- Ukladací priestor :Čerstvé ovocie by sa malo skladovať v chladničke alebo pri izbovej teplote, v závislosti od druhu ovocia. Niektoré druhy ovocia, napríklad banány, dozrievajú pri izbovej teplote, zatiaľ čo iné, napríklad bobule, by mali byť v chladničke.

3. Zrná:

- Príklady :Ryža, pšenica, kukurica, ovos, jačmeň atď.

- História :Obilniny sú základnou potravinou pre ľudí po stáročia. Prvýkrát boli pestované v starovekých civilizáciách a stali sa základnými zložkami stravy.

- Používa :Zrná poskytujú sacharidy a vlákninu. Vyrába sa z nich chlieb, cestoviny, tortilly, cereálie, kaše atď.

- Ukladací priestor :Zrná by sa mali skladovať vo vzduchotesných nádobách na chladnom a suchom mieste. Môžu byť tiež chladené alebo zmrazené, aby sa predĺžila ich trvanlivosť.

4. Mäso a hydina:

- Príklady :Hovädzie, bravčové, kuracie, morčacie atď.

- História :Konzumácia mäsa siaha až do praveku, keď ľudia zháňali potravu. Domestikácia zvierat umožnila konzistentnejšie dodávky mäsa.

- Používa :Mäso a hydina poskytujú bielkoviny, železo a ďalšie živiny. Používajú sa v rôznych jedlách, ako sú steaky, pečienky, kari, dusené mäso, sendviče atď.

- Ukladací priestor :Čerstvé mäso a hydina by sa mali skladovať v chladničke pri teplote 32 °F (0 °C) alebo nižšej. Možnosťou dlhšieho skladovania je aj mrazenie.

5. Ryby a morské plody:

- Príklady :Losos, tuniak, krevety, ustrice atď.

- História :Ryby a morské plody sú súčasťou ľudskej stravy už tisíce rokov, najmä v pobrežných oblastiach.

- Používa :Ryby a morské plody poskytujú bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny a ďalšie základné živiny. Používajú sa v širokej škále jedál, vrátane rybieho filé, grilovaných morských plodov, sushi, paelly atď.

- Ukladací priestor :Čerstvé ryby a morské plody by sa mali skladovať v chladničke alebo v ľade a uvariť do niekoľkých dní. Na dlhodobejšie skladovanie je vhodné mrazenie.

6. Mliečne výrobky:

- Príklady :Mlieko, syr, jogurt, maslo atď.

- História :Mliečne výrobky sa vyrábajú po stáročia s domestikáciou zvierat, ako sú kravy a kozy.

- Používa :Mliečne výrobky poskytujú bielkoviny, vápnik a ďalšie živiny. Používajú sa v rôznych jedlách, ako sú syrové taniere, jogurtové parfaity, krémové omáčky na cestoviny atď.

- Ukladací priestor :Mliečne výrobky by sa mali skladovať v chladničke pri teplote 32 °F (0 °C) alebo nižšej. Niektoré mliečne výrobky, ako napríklad tvrdé syry, možno krátkodobo skladovať pri izbovej teplote.

7. Korenie a bylinky:

- Príklady :Cesnak, zázvor, rasca, koriander, bazalka, tymian atď.

- História :Korenie a bylinky sa už tisíce rokov používajú na dochucovanie jedál a zvýraznenie ich chuti a vône. Mnohé sa pôvodne používali na liečebné účely.

- Používa :Korenie a bylinky dodávajú jedlám chuť, hĺbku a komplexnosť. Môžu byť použité čerstvé, sušené alebo mleté ​​a sú nevyhnutné v kuchyniach na celom svete.

- Ukladací priestor :Korenie a bylinky by sa mali skladovať vo vzduchotesných nádobách na chladnom a tmavom mieste. Niektoré koreniny, ako napríklad kurkuma a paprika, môžu časom stratiť svoju silu.

Tieto ingrediencie predstavujú malú časť obrovského množstva používaného v kulinárskych receptoch. Každá kultúra má svoje vlastné jedinečné ingrediencie, spôsoby varenia a chute, vďaka čomu je kulinársky svet rozmanitý a vzrušujúci.