Ako pečiete červenú papriku v peci na drevo?

Pečenie červenej papriky v peci na drevo je tradičná metóda varenia, ktorá paprikám dodáva údenú chuť a karamelizovanú textúru. Tu sú kroky:

1. Zhromaždite potrebné materiály:

- 6 červených paprík

- Olivový olej

- Soľ

- Kachle na drevo

2. Pripravte si papriku:

- Umyte a osušte červenú papriku.

- Odstráňte stonky a semená.

- Papriky pozdĺžne prekrojíme na polovice.

3. Predhrejte kachle na drevo:

- Uistite sa, že sporák má miernu teplotu.

4. Papriky opražíme:

- Papriky položte kožou nahor na rošt pece na drevo.

- Nechajte ich opekať 10 – 15 minút, alebo kým šupka nezuhoľnie a na nej nie sú pľuzgiere.

- Papriky otočte a restujte ďalších 5-10 minút, alebo kým paprika nezmäkne.

5. Odstráňte z tepla:

- Pečenú papriku vyberte z kachlí na drevo.

- Nechajte ich mierne vychladnúť.

6. Odstráňte kožu:

- Po vychladnutí papriky odstráňte šupku jemným ošúpaním rukami.

- Odstráňte kožu.

7. Okoreníme a podávame:

- Opečenú červenú papriku dochutíme olivovým olejom a soľou podľa chuti.

- Podávajte teplé alebo studené ako predjedlo, prílohu alebo prísadu do šalátu.

Pri používaní pece na drevo nezabudnite dodržiavať bezpečnostné opatrenia, vrátane nosenia vhodného ochranného odevu a udržiavania správneho vetrania v priestore.