Aký je rozdiel medzi suchým mletím kukurice a mokrým mletím?

Suché mletie kukurice a mokré mletie sú dva odlišné procesy používané na oddelenie a extrakciu rôznych zložiek z kukuričných zŕn. Tu sú kľúčové rozdiely medzi suchým mletím kukurice a mokrým mletím:

Suché mletie kukurice:

1. Proces: Suché mletie kukurice zahŕňa mechanické mletie a preosievanie kukuričných zŕn, aby sa oddelili rôzne frakcie, ako je kukuričná múka, krúpy, múka a klíčky. Proces je primárne zameraný na výrobu kukuričných produktov na ľudskú spotrebu.

2. Spotreba vody: Suché mletie kukurice používa minimálne množstvo vody, predovšetkým na čistenie kukuričných zŕn pred mletím. Proces je prevažne mechanický a nezahŕňa rozsiahle separačné techniky na báze vody.

3. Extrahované komponenty: Suché mletie kukurice primárne oddeľuje endosperm (škrobová časť zrna) od klíčku (olejová časť) a šupky (vonkajší obal). Výsledné produkty zahŕňajú kukuričnú múčku, kukuričnú múku a krupicu.

Mokré mletie kukurice:

1. Proces: Mokré mletie kukurice je zložitejší proces, ktorý zahŕňa namáčanie kukuričných zŕn vo vode a následné oddelenie rôznych zložiek prostredníctvom série fyzikálnych a chemických procesov. Tento proces sa používa na extrakciu škrobu, bielkovín a iných cenných zložiek z kukurice.

2. Spotreba vody: Mokré mletie kukurice používa značné množstvo vody na namáčanie a oddelenie zložiek kukurice. Voda pôsobí ako médium na máčanie, umývanie a extrakciu rôznych zložiek z kukuričných zŕn.

3. Extrahované komponenty: Mokré mletie kukurice produkuje rôzne zložky vrátane škrobu, kukuričného oleja, lepku a vlákniny. Škrob sa ďalej spracováva, čím vzniká široká škála produktov, ako je kukuričný sirup, sladidlá a biopalivá.

4. Vedľajšie produkty: Mokré mletie kukurice vytvára rôzne vedľajšie produkty, vrátane krmiva z kukuričného lepku a kukuričnej lepkovej múčky, ktoré sú cennými zdrojmi bielkovín pre krmivo pre zvieratá.

Stručne povedané, suché mletie kukurice sa zameriava na mechanické oddeľovanie zložiek kukurice na ľudskú spotrebu, zatiaľ čo mokré mletie kukurice zahŕňa procesy na báze vody na extrakciu širšej škály zložiek, vrátane škrobu, oleja a bielkovín, pre rôzne priemyselné aplikácie.