Môže sa plochý steak použiť na smaženie?

Steaky z plochého železa, tiež známe ako steaky z čepele, sú jemné a chutné kusy hovädzieho mäsa. Sú relatívne chudé a majú dobré množstvo mramorovania, čo z nich robí skvelú voľbu na vyprážanie.

Pri výbere steaku z plochého železa na vyprážanie hľadajte steak, ktorý je hrubý asi 1 palec a má dobré mramorovanie. Môžete tiež požiadať svojho mäsiara, aby steak narezal proti srsti, čím bude krehkejší.

Ak chcete vyprážať steak z plochého železa, zohrejte veľkú panvicu alebo wok na vysokú teplotu. Pridajte trochu oleja a potom pridajte steak. Steak opekajte asi 2 minúty z každej strany, alebo kým nie je zvonka zhnednutý a prepečený na požadovanú úroveň. Vyberte steak z panvice a odložte bokom.

Pridajte zeleninu a omáčku na panvicu a varte, kým zelenina nezmäkne. Pridajte steak späť na panvicu a premiešajte, aby sa spojil. Ihneď podávajte.