Ako varíte mrazenú pečienku z ribeye?

1. Predhrejte rúru. Najlepšia teplota na varenie mrazenej pečenej ribeye je medzi 350 a 375 stupňami Fahrenheita.

2. Pripravte pečienku. Vyberte pečienku z mrazničky a nechajte ju pri izbovej teplote asi 30 minút. Pomôže to variť rovnomernejšie.

3. Okoreňte. Posypte pečienku soľou, korením a akýmkoľvek iným požadovaným korením.

4. Umiestnite pečienku do pekáča. Do panvice pridajte trochu vody alebo hovädzieho vývaru. To pomôže udržať pečienku vlhkú počas pečenia.

5. Zakryte panvicu. Panvicu prikryte hliníkovou fóliou alebo pokrievkou na pečenie.

6. Uvarte pečienku. Mäso pečieme 15 až 20 minút na libru. Ak je pečienka po vložení do rúry stále zamrznutá, pridajte k času pečenia ďalších 20 minút.

7. Skontrolujte vnútornú teplotu. Pomocou teplomeru na mäso skontrolujte vnútornú teplotu pečienky. Hotové je, keď dosiahne vnútornú teplotu 145 stupňov Fahrenheita pre stredne prepečené, 160 stupňov Fahrenheita pre stredné alebo 170 stupňov Fahrenheita pre dobre prepečené.

8. Nechajte pečienku odpočívať. Pred krájaním a podávaním necháme pečienku odpočívať aspoň 10 minút. Pomôže to prerozdeliť šťavu a mäso bude jemnejšie.

Tipy na varenie mrazenej pečienky z ribeye:

* Na urýchlenie procesu varenia môžete pečienku rozmraziť cez noc v chladničke alebo niekoľko hodín v studenej vode.

* Ak máte málo času, pečienku môžete uvariť bez rozmrazovania. Stačí pridať k času varenia ďalších 30 až 40 minút.

* Aby bola pečienka prepečená rovnomerne, použite teplomer na mäso.

* Pred krájaním a podávaním nechajte pečienku aspoň 10 minút odpočívať. Pomôže to prerozdeliť šťavu a mäso bude jemnejšie.