Varenie reťazec je tradične 100 percent dye-zadarmo bavlna. Niektoré značky varenie reťazca inzerujú, že spĺňajú Americké ministerstvo poľnohospodárstva food-bezpečnostnými normami, ale normy nie sú zverejnené. Čisté, prírodná farba, 100 percent bavlna reťazec je vhodný pre závesnému mäso, či už pochádza z kuchyne skladu alebo do iného úložiska. Zatiaľ čo pekáreň reťazec môže mať červenú niť beží cez to, že je určený pre viazanie kontajnery, nie jedlo, takže sa nemusíte používať ho pre viazanie mäsa.
Dentálna niť

Väčšina syntetické, ako polyester, pokiaľ USDA certifikované potravinami a tepelne-bezpečný, je potrebné sa vyhnúť pre varenie. Syntetické môže roztaviť za vysoké teploty a môže vyžarovať chemikálie nebezpečné pre spotrebu. Jedinou výnimkou z tohto je dentálna niť. Vyrobené z nylonu, to je extrémne silný a potraviny bezpečné. Väčšina kuchári používajú unflavored nite, hoci príchute sú neškodné. Iba opatrnosť s niťou je jeho sila. Vytiahol príliš pohodlne, môže sa preplávať mäsových vlákien, nechať šťavy, že ich chcel držať v unikať.
Silikónové Kapely

tvarované a farebné, aby sa podobal gumičky , food-grade silikónové varenie kapely, niekedy nazývané horúce kapely, sú jednoduchý spôsob, ako väzník hydiny a mäsa. Silikónové varenie pásy sú tepelne odolné proti aspoň 500 stupňov Celzia. Opäť, rovnako ako s dentálnu niť, nadmerné tesnosť je problém. Kapely ľahko natiahnuté na začiatku varenia, môže byť ťažké zložiť teplé jedlo, a znovupoužitelnost silikónových kapiel sa stáva diskutabilná, ak budete musieť odrezať potravín.
Gauze

Váš lekárnička môže zdať podivný zdroj pre varenie náradie, ale rola gáza spĺňa 100 percent čistoty bavlna kritériá farbivo bez povrázku mäsiara. Cut široký role gázy do zvládnuteľných úzkych pásoch alebo použite úzky gázy, ako je. Širšie väzby môžu mierne inhibovať rovnomerné zhnednutie mäsa povrchov, ale gáza bude robiť skvelú prácu pri zaistenie nohy danej pečenie kurčiat alebo udržať šťavu vnútri valcované pečienka.
Gáza

Rovnako ako gázou, syrárska môžu byť nakrájame na prúžky. Máčané v rozpustené maslo alebo oleji, veľký kus fáčovina môžu byť taktiež použité ako plné zábal pre praženie vtáka alebo plnené valcované pečienku. Táto liečba môže byť použitý, aby prsné mäso šťavnaté počas dlhej pečenia dobu nutnú veľkú morku. Fáčovina zábal zníži tmavé hnednutie, ale výsledky budú vlhký. Zviazaný fáčovina zábal tiež drží hydina alebo mäso ako valcované, plnené bravčové bábiky pevne, keď váš recept vyžaduje pytliactva alebo dusiť v kvapaline.
Špáradlom a Špajdle

Pre tenké kusy mäsa, ako boku steak, alebo malé kúsky, ako je teľacie kotlety, drevené špáradlá alebo špajdľou urobiť dobrý náhradu za kuchynskú reťazec. Pomocou špáradla alebo špajle, keď valcované mäso plnka je predovšetkým zeleniny alebo syrom. Sacharidy, ako strúhankou alebo ryža, absorbujú kvapalinu a môže napučiavať v priebehu varenia, vyvíjanie tlaku na špáradlá. To je užitočné počítať špáradlá alebo malé špízy, ako ste ich vložiť, aby sa uistil, že sú všetky odstránené pred podávaním.