Prvý typ frézy vytvára kučeravé hranolky, podobné v krížoch sekcia na pravidelné francúzskej lariev, ale znížiť v tesných špirál. Hlavný rezný kotúč v zostave je nastavený na znížiť hranolky do danej hrúbky, zvyčajne 1/4 alebo 3/8 palca, pričom sekundárne lopatky rez zemiakov na prúžky o rovnakej šírke. Zemiakov pochádza od frézy v mäse prepojených kadere, ktoré musia byť oddelené pred varením. Kučeravé hranolky sú varené vo rovnakým spôsobom ako pravidelné francúzske hranolčeky, a sú často posypané ochutenie soľ, keď sú hotové.
Spiral alebo Tornado Fry Cutter

špirála rezačka premenia každú zemiak do kontinuálne svetlo, kučeravé stuhou. Vzhľadom k tomu, zemiakov je tak tenká, že varí veľmi rýchlo vo fritéze. V polovici doby potrebnej pre bežné hranolky, špirálové hranolky sú dozlatista a úplne ostrý. Oni sú zvyčajne podávajú na rovnú dosku, pretože jeden zemiak robí pôsobivo veľké hniezdo vyprážané zemiaky. Soľ, korenie, kečup a ocot sú poskytované na posypanie a namáčanie.
Nastavenie a použitie

fréza Mechanizmus sa skladá z horizontálneho kovového rámu z prútov, s rezací mechanizmus na jednom konci a kľučky na druhej strane. Fréza možno pripevniť trvalo pomocou skrutiek, alebo dočasne sa svorkami. Rezací mechanizmus pozostáva z čepele namontovaného v pravom uhle k zemiakov, s veľmi úzkou medzerou pre zemiaky prejsť. Niektoré značky sú robustnejšie ako ostatné, a lepšie hodí pre použitie high-objem. Koniec kľukového mechanizmu je navrhnutá tak, aby sa zmestili klieštiny o napájacím káblom alebo akumulátorové vŕtačky.
Podnikateľských príležitostí

Šírenie týchto zemiakov na veľtrhoch, cirkevných bazáre, blšie trhy a podobných miestach demonštruje ich odvolanie. Pre podnikateľov, vyprážané zemiaky firma má veľa čo ju odporučiť. Počiatočná investícia je obmedzená, s fritézy a nádrží, predstavujúce najväčšiu investíciu. Zemiaky patrí medzi najlacnejšie zložiek, ale tieto miesta sú miesta, kde sa očakáva, že predavači jedla účtovať prirážku. Táto kombinácia prispieva k nízke náklady na potraviny a pevné zisky pre dodávateľov.