zemiakov ricer je jedným z tých, ktorý implementuje kuchyne, akonáhle ste skúšal to, vylúči všetky ostatné potreby pre rovnaký účel. V tvare veľkého lis na cesnak, ricer funguje tak, že uzavretím oboch rukovätí nútiť piest do valcovej alebo v tvare písmena V komore, ktorý má perforované dno. Drop varené zemiaky, lúpané alebo nie, do komory, a oni sa objaví ako ryža-tvarované nite, pripravené pre švihnutí na metla vytvoriť hladký, ľahký pyré. Ricer pretlaky zemiaky, bez poškodí na škroby, čo znamená, pyré vynára našuchorený skôr ako lepkavé, s jednotnou textúrou a bez hrudiek.
Vyberte si svoj model

väčšina komerčných ricers majú chrómový, ocele alebo hliníka komoru, typicky 3 až 4 palce v priemere, ktorý je dostatočne veľká, aby pojala celú alebo polovičný zemiaky. Niektoré modely majú vymeniteľné disky s rôzne veľkých otvorov pre jemné alebo hrubé rmutovania. Iní majú tvare písmena V, šikmú komoru s hlavnou zemiaka z oboch strán. Ak máte obmedzený silu v ruke, pozrite sa na ergonomickými rukoväťami s textúrou pokrývajúci držať ricer stabilný, a vyberte disky s väčšími otvormi pre ľahšie tlače. Americký testovací Kitchen nájdený žiadny zreteľný prínos pre ricers s otvormi v strane vojne, a odporúča sa pozriete na hladký piestu akcie a ricer, ktorý možno ľahko rozobrať a vyčistiť.
Použitie ricer

Zemiaky, ktoré nie sú úplne prepečené bude držať vo valci, takže variť zemiaky zo studenej osolenej vode aj variť a vypustite dôkladne ich v sitku na odstránenie prebytočnej vody. Ak používate Zemiaky v šupke, pravidelne vyčistiť kože z otvorov v ricer. Vzhľadom k tomu, zemiaky nie sú dobre reagujú na manipuláciu, jedným z dôvodov, prečo Blender je katastrofálny pri výrobe zemiaková kaša, vzduch ricer sily do zemiakov, čím sa získa svetlo, hladké pyré. Ďalšie textúrou zemiakov, Fine Varenie odporúča konvenčné rmutovania skôr než ricer. Pridajte palicu masla alebo veľkorysé mrholenie smotany na pyré pre hladké, smotanovými zemiakmi, dávajte pozor, aby sa zahrial mliečny produkt ako prvý, aby bolo jednoduchšie pre zemiaky absorbovať.
Expert Tipy

škrobové zemiaky, aby najlepší zemiakovú kašu, tak si vyberte Russet, Idaho alebo Yukon Gold nad voskových zemiakov, ako Red Bliss, ktorá bude obracajú lepkavý a gumovitý. Škrobové zemiaky tiež absorbovať maslo alebo smotanu ľahšie. Rovnako ako účinný nástroj pre mixovanie mrkva či repu, Kitchn poznamenáva, že zemiaky ricer je tiež univerzálny nástroj pre stláčanie prebytočnú vlhkosť z vareného špenátu. Guardian dodáva, že ricer slúži tiež ako užitočný nádoba na výrobu zemiakovými noky, kde je svetlo, našuchorený zemiaková kaša zmiešané s múkou.