Ako varíte salsify?

Balza alebo rastlina ustrice je koreňová zelenina, ktorá sa dá variť rôznymi spôsobmi. Tu je niekoľko metód:

1. Varenie: Priveďte hrniec s vodou do varu a pridajte salsify korene, nakrájané na 2-palcové kúsky. Varte 8–10 minút alebo do mäkka, keď ho prepichnete vidličkou. Scedíme a podávame s maslom, soľou a korením alebo pokvapkané olivovým olejom a citrónovou šťavou.

2. V pare: Korene kozej kozej, nakrájané na 2-palcové kúsky, vložte do naparovacieho koša a naparujte nad vriacou vodou 8–10 minút alebo kým nezmäknú, keď ich prepichnete vidličkou. Podávajte s maslom, soľou a korením alebo s obľúbenou omáčkou.

3. Praženie: Predhrejte rúru na 400 ° F. Korene salisify, nakrájané na 2-palcové kúsky, polejte olivovým olejom, soľou a korením. Pečieme v rúre 20–25 minút alebo kým nezhnedne a nezmäkne.

4. Suténie: Zohrejte trochu olivového oleja na panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte kozie korene, nakrájajte na 2-palcové kúsky a varte 5–7 minút alebo kým nezhnednú a nezmäknú. Dochutíme soľou, korením a obľúbenými bylinkami.

5. Vyprážanie: Zohrejte trochu oleja na panvici na stredne vysokej teplote. Korene vydlabte, nakrájajte na 2-palcové kúsky v múke, rozšľahanom vajci a strúhanke. Vyprážame na rozpálenom oleji do zlatista a do chrumkava. Podávajte s obľúbenou omáčkou.

6. Polievka: Pridajte korene salsify, nakrájané na 2-palcové kúsky, do svojho obľúbeného receptu na polievku, ako je kuracie rezancová polievka, zeleninová polievka alebo zemiaková polievka. Varte podľa receptu, kým kozia koža nezmäkne.