Môžem nahradiť jemne mletými zrnkami espressa prášok?

Aj keď v niektorých prípadoch môžete technicky použiť jemne mletú kávu ako náhradu za instantnú kávu, je dôležité si uvedomiť, že výsledky nebudú identické a môžu ovplyvniť chuť a štruktúru vášho nápoja. Tu je niekoľko dôvodov, prečo použitie mletej kávy namiesto instantnej kávy nemusí byť tou najlepšou voľbou:

Rozpustnosť :Instantná káva sa vyrába z kávy, ktorá bola uvarená, lyofilizovaná a spracovaná na malé, ľahko rozpustné kryštály. Vďaka tomuto procesu je instantná káva vysoko rozpustná a pripravená na zmiešanie s horúcou vodou. Na druhej strane, jemne pomleté ​​kávové zrná, aj keď sú pomleté ​​veľmi jemne, sa nemusia úplne rozpustiť, čo má za následok drsnú textúru vášho nápoja.

Príchuť a vôňa :Instantná káva je známa svojou pohodlnosťou a rýchlou prípravou, no v porovnaní s čerstvo uvarenou kávou má často trochu iný chuťový profil. Vôňa a chuť instantnej kávy sú odlišné, pretože už prešla procesom varenia a sušenia mrazom. Náhrada mletej kávy môže zmeniť zamýšľanú chuť instantného kávového produktu.

Metóda extrakcie :Instantná káva je navrhnutá tak, aby sa po zmiešaní s horúcou vodou rozpustila a uvoľnila svoju chuť. Nevyžaduje žiadne filtrovanie ani ďalšie metódy varenia. Naproti tomu použitie jemne mletej kávy ako náhrady znamená, že ju budete musieť uvariť v kávovare alebo metódou prelievania, čo môže pridať čas a zložitosť prípravy.

Intenzita chuti :Instantná káva sa zvyčajne dodáva v špecifických vopred odmeraných množstvách navrhnutých tak, aby poskytovali konzistentnú chuť a silu. Tieto vopred odmerané porcie sú tiež optimalizované tak, aby dobre fungovali s rozpustnosťou instantnej kávy. Použitie jemne mletej kávy môže mať za následok silnejšiu alebo slabšiu chuť v závislosti od množstva, ktoré použijete.

Textúra :Ako už bolo spomenuté, jemne pomleté ​​kávové zrná sa nemusia úplne rozpustiť v horúcej vode, čo vo vašom nápoji vytvorí drsnú textúru. To môže ovplyvniť celkový pocit v ústach a textúru nápoja, čo môže byť nežiaduce.

Celkovo , aj keď je možné použiť jemne mletú kávu ako poslednú možnosť, ak instantná káva nie je k dispozícii, nejde o priamu náhradu a môže ohroziť chuť, textúru a pohodlie, ktorými je instantná káva známa.