Keď recept vyžaduje pažítku, akú časť použijete?

Pažítka je všestranná bylinka, ktorú možno použiť do rôznych jedál. Keď recept vyžaduje pažítku, zvyčajne sa to týka čerstvých listov rastliny. Listy sú dlhé a tenké a majú jemnú cibuľovú chuť. Môžu sa použiť čerstvé alebo sušené a často sa pridávajú do jedál na konci varenia, aby sa zachovala ich chuť.

Tu je niekoľko tipov na používanie pažítky:

* Pred použitím pažítku dôkladne opláchnite.

* Ostrým nožom nasekajte pažítku nadrobno.

* Pažítku možno použiť v rôznych jedlách, vrátane šalátov, polievok, dusených pokrmov a omeliet.

* Pri sekaní pažítky dávajte pozor, aby ste listy nenasekali príliš nadrobno, inak stratia chuť.

* Dávajte pozor, aby ste pažítku neprepálili, pretože rýchlo stratí chuť.

Ak nemôžete nájsť čerstvú pažítku, môžete ju nahradiť sušenou. Sušenú pažítku si však určite dôkladne odmerajte, pretože je koncentrovanejšia ako čerstvá. Mali by ste použiť asi 1/3 množstva sušenej pažítky ako pri čerstvej pažítke.