Ako robíte tofu biele?

Aby bolo tofu biele, začnite ho opláchnutím pod studenou vodou, aby ste odstránili prebytočnú soľanku. Tofu položte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby papierové utierky absorbovali zvyšky vody v tofu.

Na tanier alebo plytký pekáč položte dosku na krájanie pokrytú papierovými utierkami tak, aby sa papier dotýkal taniera. Opláchnutý blok tofu položte na prikrytú dosku na krájanie tak, aby zvyšná voda kvapkala na plech na pečenie pod ním. Nechajte prebytočnú vodu odstáť asi 5-10 minút.