Čo môžete použiť namiesto žltej kukuričnej krupice na kukuričné ​​muffiny?

Existuje niekoľko alternatív k žltej kukuričnej múke na výrobu kukuričných muffinov. Tu je niekoľko náhrad, ktoré môžete zvážiť:

1. Biela kukuričná múka :Biela kukuričná múka sa vyrába z bielej kukurice a má jemnejšiu, sladšiu chuť v porovnaní so žltou kukuričnou múkou. Dá sa ľahko vymeniť za žltú kukuričnú múku v receptoch na kukuričné ​​muffiny s pomerom 1:1.

2. Modrá kukuričná múka :Modrá kukuričná múka sa vyrába z modrej kukurice a má jemne orieškovú a zemitú chuť. Môže sa použiť ako náhrada za žltú kukuričnú múčku v pomere 1:1, ale môže dať vašim kukuričným muffinom inú farbu a chuťový profil.

3. Maša Harina :Masa harina je druh kukuričnej múky vyrobenej zo sušenej hominy, čo je kukurica, ktorá bola namočená v alkalickom roztoku. Bežne sa používa na výrobu tortilly a tamales. Masa harina môže byť nahradená žltou kukuričnou múkou v pomere 1:1 a dodá vašim kukuričným muffinom hutnejšiu a trochu pikantnejšiu chuť.

4. Ovsená múka :Ovsená múka sa vyrába z jemne mletého ovsa a má jemne sladkú orieškovú chuť. Môže sa použiť ako náhrada za žltú kukuričnú múku v receptoch na kukuričné ​​muffiny, ale môže si to vyžadovať určité úpravy tekutých zložiek v recepte. Zvyčajne môžete nahradiť až 25 % žltej kukuričnej múky ovsenou múkou.

5. Mandľová múka :Mandľová múka sa vyrába z jemne mletých mandlí a je obľúbenou nízkosacharidovou alternatívou kukuričnej múky. Má mierne sladkú a orechovú príchuť a môže sa použiť na nahradenie až 50 % žltej kukuričnej múčky v recepte na kukuričné ​​muffiny. Mandľová múka je však nasiakavejšia, preto možno budete musieť tekuté ingrediencie primerane upraviť.

6. Všestranná múka :V štipke môžete použiť univerzálnu múku ako náhradu za žltú kukuričnú krupicu. Kukuričná múka však poskytuje kukuričným muffinom výraznú chuť a textúru, takže použitie univerzálnej múky bude mať za následok iný typ muffinov.