Je hustá smotana na šľahanie rovnaká ako univerzálna smotana?

Nie, tuhá smotana na šľahanie a univerzálna smotana nie sú to isté. Smotana na šľahanie, tiež známa ako hustá smotana, je mliečny výrobok s vysokým obsahom tuku, zvyčajne medzi 30 % a 36 %. Vyrába sa z kravského mlieka a obsahuje vyššie percento maslového tuku ako univerzálna smotana. Ťažká smotana na šľahanie sa často používa na výrobu šľahačky, zmrzliny, peny a iných dezertov, ktoré vyžadujú bohatú, krémovú textúru.

Na druhej strane univerzálna smotana je ľahšia smotana s nižším obsahom tuku, zvyčajne medzi 18 % a 30 %. Často sa používa pri varení a pečení ako univerzálny krém a možno ho použiť do omáčok, polievok a dezertov. Univerzálny krém sa bežne používa aj v nápojoch, ako je káva a čaj.