Myšlienka, že mikrovlny variť od stredu von je nič iné ako klam. V skutočnosti, mikrovlny môžu preniknúť len do hĺbky 1-palcový, takže ak vaša strava je nejaký hrubšie, môže stredisko ešte po varení zima. To je dôvod, prečo niektoré recepty, aby to bod spomenúť rotujúce alebo odstránenie potravinový každých pár minút miešať. Mikrovlny robiť variť vonkajších okrajov potravín, ale to je iný prenos energie - prenos tepla vedením. -, Ktoré varí vnútro
Magnetron

Magnetron je veľký názov pre malú elektrónky, ktorý produkuje mikrovlny vo vnútri mikrovlnnej rúry. Keď pripojíte mikrovlnnú rúru do zásuvky, elektrická energia stavia magnetron pracovať premenu elektrickej energie na mikrovlnnú energiu. Tieto mikrovlny odraziť tam a späť pozdĺž vnútornej steny do mikrovlnnej rúry, až sa dostanú do styku s potravinami, ktorý je na sklenené karuselu. Akonáhle sa to stane, sila, nazvaný trenie nakoniec spustí proces varenia.
Good Vibrations

Molekuly vnútri jedla, menovite molekuly vody, absorbujú mikrovlny. Keď sa mikrovlny nadviazať kontakt s potravinami, sú tieto molekuly vody začne vibrovať s vysokou frekvenciou. Vysokej rýchlosti vibrujúcich molekúl vody prinútiť ich, aby trieť proti sebe, čo vedie k treniu. Toto trenie vytvára teplo, ktoré v konečnom dôsledku varí jedlo vo vnútri mikrovlnnej rúry. Je dôležité poznamenať, že čím vyšší je obsah vody v potravinách, tým rýchlejšie sa varí. Ako vonkajšie okraje potravinárskeho nahriatie sa teplo šíri do stredu .:
Konvenčné Porovnanie

Na rozdiel od bežnej rúre, vnútrajška mikrovlnnej rúry nekúri hore. To je preto, že všetky mikrovlnnej energie smeruje do potravín. Pretože všetky pozornosti mikrovlnná energia sa zameriava na potraviny, potraviny pohodlne varí rýchlejšie a rovnomerne ako v klasickej rúre. Pretože mikrovlny pracovať s obsahom vody už prítomné v potrave, ďalšia voda nie je nutné v priebehu procesu v mikrovlnnej rúre. Bez dodatočnej vody, potraviny sú schopní udržať ich obsah vitamínov a minerálnych látok, na rozdiel od potravín varených v bežnej rúre alebo na sporáku.