Ako používať wok

WOKS sa stali obľúbeným nástrojom v amerických kuchýň. Domáci kuchári sa hľadajú spôsoby, ako variť zdravšie jedlá a experimentovať s viac exotických receptov, a WOKS dať im prístup miešať-Frys a čínskej kuchyne. WOKS možno využiť pre všetky typy kuchýň, aj keď, a stojí za to mať asi pre akékoľvek jedlo, ktoré potrebujete dusiť, paru, hlboké smažiť alebo hýbať-smažiť. WOKS sú široko dostupné vo väčšine oddelení a kuchyňa /varenia ponuky obchodov a sú rovnako dostupné ako ostatné riadu.
Čo budete potrebovať
Oil
Clean, tepelne odolné štetcom, handričkou alebo papierovou utierkou
Wok špachtľa alebo drôt skimmer (pavúk)
Wok kefa
Kóšer soľ
Korenie Váš Wok

1. umyte nový wok s mydlom a voda, potom dôkladne vysušte.
   

2. Teplo svoj wok na strednom plameni, kým je to veľmi horúci. Pri kvapkanie trochu vody do woku, voda by mala kvapôčky a tanec v dolnej časti wok na niekoľko sekúnd predtým, ako úplne stratí. Ak je príliš horúco, zložiť teplo, a nechajte ju mierne vychladnúť.
   

3. kabáta celý vnútrajšok wok s olejom, zatiaľ čo je stále na teplo. Pour 1-2 lyžice. oleja do woku, a štetcom alebo utrite ju okolo celého vnútra wok. Používajte olej s vysokým fajčenia bodu, ako je palmový alebo arašidový olej.
   

4. Povoliť olej variť na povrch wok je. Zakaždým, keď to urobíte, môžete vytvoriť viac palicu-odolný povrch.
   

5. Povoliť wok vychladnúť pred uskladnením.
   Varenie
   

   1. Teplo svoj wok cez stredné až stredne-vysokej teplo, kým je veľmi horúca, ako je popísané v kroku 1 predchádzajúcej časti.
      

   2. Pridať varenie olej ako Akonáhle wok je dostatočne horúci. Povolenie, aby olej zahriať na asi 30 sekúnd. Ak ste hlboko-vyprážanie, zalejeme 2-3palce alebo viac ropy a umožniť jej teplota vzrásť na 350-375 stupňov F.
      

   3. variť ingrediencie v horúcom oleji. Cook žiadne mäsové ingrediencie ako prvý, pretože bude trvať dlhšie, ako variť zeleninu, ktoré by mali byť stále ostrý, keď skončíte. Ak ste sa hýbať-vyprážanie veľkú časť, variť ingrediencie v dávkach. Miešajte prísady tak, aby variť rovnomerne, potom je presuňte do servírovaciu misu. Ak ste fritovanie, použite drôt skimmer, tiež známy ako pavúk, otočiť svoje ingrediencie nad v horúcom oleji a odstrániť úplne varené jedlo od oleja.
      

   4. Parné ingrediencií ich umiestnením v bambusu parník a umiestnením kryt na parníku. Dajte dostatok vody do woku, aby sa do 1 palec spodnej úrovne potravín parník je. Priveďte vodu do varu, a umiestnite bambusové parník priamo do woku. Akonáhle jedlo je varené Vytiahnite parník z woku.
      Upratovanie
      

      1. , aby vaše wok vychladnúť a zničiť všetky zvyšné omrvinky s čistou handričkou alebo papierovou utierkou. Bezpečne zbaviť akéhokoľvek oleja, ktoré ste použitý pre fritovanie. Nikdy nepoužívajte mydlo na wok, pretože mydlo zničí Wok je korenie, a to už nebude non-stick.
         

      2. Opláchnite wok pod horúcou vodou a utrite ju von s non- abrazívne huba.
         

      3. Použite kefa s pevnými štetinami, ak máte problémy odstránenie jedla z wok. Môžete si kúpiť špeciálne wok kefy pre túto úlohu. Ak kefa stále nefunguje, alebo nemáte jeden, naliať trochu soli, s výhodou kóšer soľ, do woku, a votrite ho do prilepené-na jedlo s papierovým uterákom alebo handričkou, kým potravina je vymývaného off. Potom, opláchnite wok pod horúcou vodou a vytrite dosucha handričkou.
         

      4. osušte wok úplne Pred uložením, najmä ak to nie je odolné proti hrdzaveniu. Môžete sušiť ju na sporáku na miernom ohni, potom nechajte vychladnúť úplne pred uvedením to preč.