Ak naplníte misku teplým rozpusteným maslom a vložíte ju do chladničky, čo by sa mohlo stať?

Ak naplníte misku teplým rozpusteným maslom a potom ju vložíte do chladničky, očakávali by ste, že maslo stuhne a stuhne, keď sa ochladí na nižšiu teplotu vo vnútri chladničky. Teplota vo vnútri chladničky je zvyčajne okolo 4 stupňov Celzia (39 stupňov Fahrenheita) alebo nižšia, čo je pod bodom topenia masla (okolo 32 stupňov Celzia alebo 90 stupňov Fahrenheita). Keď maslo stráca teplo okolitému studenému vzduchu v chladničke, jeho molekuly sa spomalia a stratia kinetickú energiu, čo spôsobí, že medzi sebou vytvoria pevnejšie väzby a prejdú z tekutého do tuhého skupenstva. Maslo časom dosiahne pevnú, roztierateľnú konzistenciu, ktorá je typická pre chladené maslo.