Ako znížite recept o 1 tretinu množstva požadovaného v recepte?

Ak chcete znížiť recept o 1/3 množstva požadovaného v recepte, postupujte takto:

1. Identifikujte prísady a množstvá uvedené v pôvodnom recepte.

2. Pre každú ingredienciu vypočítajte 1/3 pôvodného množstva.

3. Zaokrúhlite vypočítané množstvá na najbližšiu praktickú mieru, ako sú celé čísla, štandardné odmerky alebo polievkové lyžice.

4. Upravte množstvá všetkých ingrediencií v recepte o rovnaký pomer (1/3).

5. Ak pôvodný recept obsahuje pokyny pre konkrétne časy varenia alebo teploty rúry, upravte ich podľa toho. Časy varenia sa môžu skrátiť približne o 1/3, pričom teploty v rúre môžu zostať rovnaké.

6. Otestujte zredukovaný recept, aby ste sa uistili, že chuť, textúra a celkový výsledok sú stále uspokojivé.

Tu je príklad:

Pôvodný recept

Podáva:6

Ingrediencie:

- 1 šálka viacúčelovej múky

- 1/2 šálky cukru

- 1/4 šálky nesladeného kakaového prášku

- 1 lyžička prášku do pečiva

- 1/2 lyžičky soli

- 1 vajce

- 1/2 šálky mlieka

- 1/4 šálky rastlinného oleja

- 1 lyžička vanilkového extraktu

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C).

2. Vymastite 9-palcový štvorcový pekáč.

3. Vo veľkej mise vyšľaháme múku, cukor, kakaový prášok, prášok do pečiva a soľ.

4. V samostatnej miske vyšľaháme vajcia, mlieko, olej a vanilkový extrakt.

5. Mokré prísady postupne pridávame k suchým a miešame, kým sa nespojí. Nepremixujte.

6. Cesto nalejte do pripraveného pekáča a pečte 25-30 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.

7. Pred krájaním a podávaním necháme koláč úplne vychladnúť na panvici.

Redukovaný recept (počet porcií:4)

Ingrediencie:

- 2/3 šálky viacúčelovej múky

- 1/3 šálky cukru

- 1/6 šálky nesladeného kakaového prášku

- 2/3 lyžičky prášku do pečiva

- 1/3 lyžičky soli

- 1 vajce

- 1/3 šálky mlieka

- 1/6 šálky rastlinného oleja

- 2/3 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C).

2. Vymastíme 8-palcový štvorcový pekáč.

3. V strednej miske vyšľaháme múku, cukor, kakaový prášok, prášok do pečiva a soľ.

4. V samostatnej miske vyšľaháme vajcia, mlieko, olej a vanilkový extrakt.

5. Mokré prísady postupne pridávame k suchým a miešame, kým sa nespojí. Nepremixujte.

6. Cesto nalejte do pripraveného pekáča a pečte 20-25 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.

7. Pred krájaním a podávaním necháme koláč úplne vychladnúť na panvici.

Dodržiavaním týchto krokov môžete úspešne znížiť množstvá požadované v recepte o 1/3 a vytvoriť chutné jedlo pre menšiu skupinu ľudí.