Aké sú recepty na oryx?

Oryx je druh antilopy vyskytujúcej sa v Afrike. Ide o všestranné mäso, ktoré možno použiť do rôznych jedál. Tu je niekoľko receptov na oryx:

Oryxový guláš:

Ingrediencie:

- 1 libra mäsa oryxa nakrájaného na 1-palcové kocky

- 1 lyžica olivového oleja

- 1 cibuľa, nakrájaná

- 2 strúčiky cesnaku, mleté

- 2 šálky hovädzieho vývaru

- 1 šálka červeného vína

- 1 čajová lyžička sušeného oregana

- 1 lyžička sušeného tymiánu

- 1 bobkový list

- 1/2 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

- Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre zohrejte olivový olej na strednú teplotu.

2. Pridáme mäso oryxa a opekáme, kým zo všetkých strán nezhnedne.

3. Pridajte cibuľu a cesnak a varte do zmäknutia.

4. Pridajte hovädzí vývar, červené víno, oregano, tymián, bobkový list a petržlenovú vňať.

5. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 1 hodinu, alebo kým mäso nezmäkne.

6. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

7. Podávajte s ryžou alebo zemiakovou kašou.

Smaženie Oryx:

Ingrediencie:

- 1 libra mäsa oryxa, nakrájaného na tenké plátky

- 1 lyžica olivového oleja

- 1 cibuľa, nakrájaná na plátky

- 2 strúčiky cesnaku, mleté

- 1/2 šálky sójovej omáčky

- 1/4 šálky vody

- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu

- 1 lyžička mletého čierneho korenia

- 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

- Varená ryža na servírovanie

Pokyny:

1. Vo veľkej panvici alebo vo woku zohrejte olivový olej na strednom ohni.

2. Pridáme mäso oryxa a opekáme, kým zo všetkých strán nezhnedne.

3. Pridajte cibuľu a cesnak a varte do zmäknutia.

4. Vmiešajte sójovú omáčku, vodu, kukuričný škrob a čierne korenie.

5. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 5 minút, alebo kým omáčka nezhustne.

6. Vmiešame koriandr a podávame s ryžou.

Oryx Kebab:

Ingrediencie:

- 1 libra mäsa oryxa nakrájaného na 1-palcové kocky

- 1/4 šálky olivového oleja

- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy

- 1 lyžička mletého kmínu

- 1 lyžička mletého koriandra

- 1/2 lyžičky soli

- 1/4 lyžičky čierneho korenia

- 12 drevených špajlí

- Cherry paradajky

- Červená cibuľa, nakrájaná na kolieska

Pokyny:

1. Vo veľkej mise zmiešajte mäso z oryxa, olivový olej, citrónovú šťavu, rascu, koriander, soľ a čierne korenie.

2. Premiešame, aby sa mäso obalilo.

3. Mäso napichnite na špízy, striedavo s cherry paradajkami a kolieskami červenej cibule.

4. Kebab grilujte na strednom ohni 10-12 minút, alebo kým nie je mäso prepečené.

5. Podávajte s pita chlebom, hummusom a omáčkou tzatziki.