Prečo sú banány ružové?

Banány bežne nie sú ružové. Zvyčajne sú žlté alebo zelené, v závislosti od zrelosti ovocia. Ružové banány sú pomerne nezvyčajným javom a môžu byť spôsobené množstvom faktorov vrátane:

- Ochorenie ružových banánov :Ide o plesňovú infekciu, ktorá môže spôsobiť sfarbenie banánov do ružova. Huba, ktorá je známa ako Fusarium oxysporum f. sp. cubense, vstupuje do banánovníka cez korene a pohybuje sa po stonke nahor, čo spôsobuje, že ovocie sfarbí do ružova a nakoniec hnije.

- Mraziace zranenie :Banány, ktoré boli príliš dlho vystavené nízkym teplotám, môžu tiež zružovieť. Chlad totiž poškodzuje bunkové membrány banánov, čo spôsobuje uvoľňovanie enzýmov, ktoré sfarbujú ovocie do ružova.

- Iné príčiny :V niektorých prípadoch môžu banány zružovieť aj v dôsledku iných faktorov, ako je poškodenie hmyzom alebo modriny.

Ružové banány sú vo všeobecnosti bezpečné na konzumáciu, hoci chuť a textúra môžu byť ovplyvnené zmenou farby. Ak uvidíte ružový banán, je najlepšie ho zjesť čo najskôr, aby ste sa vyhli ďalšiemu skazeniu.