Dokážete znovu spracovať zelené fazuľky, ktoré stratili tekutinu?

Áno, zelené fazuľky, ktoré stratili tekutinu, môžete opätovne spracovať. Tu je všeobecný návod, ako to môžete urobiť:

Zložky:

- Zelené fazuľky, ktoré stratili tekutinu (konzervované alebo domáce)

- Voda

- soľ (voliteľné, podľa chuti)

Pokyny:

1. Skontrolujte zelené fazuľky:

- Skontrolujte, či zelené fazuľky nevykazujú známky znehodnotenia, ako je zmena farby, nepríjemný zápach alebo vypuklé viečka. Zlikvidujte všetky fazule, ktoré vykazujú známky skazenia.

2. Pripravte vodu:

- Veľký hrniec s vodou priveďte do varu. Množstvo vody, ktoré potrebujete, bude závisieť od počtu zelených fazúľ, ktoré máte. Najlepšie je použiť viac vody, než si myslíte, že je potrebné, aby sa zabezpečilo, že fazuľa bude počas spracovania dostatočne pokrytá.

3. Pridajte zelené fazuľky:

- Zelené fazuľky spolu s tekutinou opatrne preneste do vriacej vody v hrnci.

4. Uvarte:

- Zmes opäť priveďte do varu a nechajte variť asi 10 minút. Tento krok má zabezpečiť, aby boli fazule dôkladne presterilizované a zahriate na vysokú teplotu, aby sa zničili potenciálne baktérie.

5. Otestujte kvapalinu:

- Po 10-minútovom vare otestujte hladinu tekutiny v hrnci. Tekutina by mala byť aspoň 1 palec (2,5 cm) nad fazuľami.

6. V prípade potreby pridajte vodu:

- Ak je hladina tekutiny nižšia ako 1 palec (2,5 cm) nad fazuľou, opatrne pridajte dostatok vriacej vody, aby ste ju dostali na požadovanú úroveň.

7. Pridajte soľ (voliteľné):

- V tomto bode môžete podľa potreby pridať soľ do hrnca. Množstvo soli, ktoré pridáte, bude závisieť od vašich osobných preferencií chuti a množstva fazule.

8. Znížte teplo:

- Po varení po dobu 10 minút znížte teplotu na minimum a nechajte fazuľu dusiť ďalších 10 minút.

9. Ochladiť a uložiť:

- Keď sa fazuľa dusí 10 minút, odstavte hrniec z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.

- Zelené fazuľky a tekutinu premiestnite do čistých, sterilizovaných pohárov.

- Utrite okraje pohárov, aby ste sa uistili, že sú čisté a neobsahujú žiadne čiastočky jedla.

- Na poháre nasaďte nové, sterilizované viečka a pevne ich uzavrite podľa pokynov výrobcu.

- Ak spracovávate fazuľu z domácej konzervy, pokračujte v odporúčanej dobe spracovania v tlakovej nádobe alebo nádobe s vriacou vodou podľa vašej konkrétnej nadmorskej výšky.

- Ak spracovávate komerčne konzervované fazule, môžete tento krok preskočiť.

10. Štítok a dátum:

- Poháre označte dátumom a obsahom.

11. Obchod:

- Poháre skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Poznámka:

Opätovné spracovanie zelenej fazuľky alebo iných potravín z domácej konzervy by sa malo vykonávať iba vtedy, ak sa jedlo nepokazilo a je stále v dobrom stave. Ak má fazuľa známky pokazenia, okamžite ju vyhoďte.

Opätovné spracovanie sa neodporúča pre komerčne konzervované potraviny, ktoré sú stále v pôvodnom dátume spotreby a sú v dobrom stave.