šťaveľany sa prirodzene sa vyskytujúce kyseliny nájdené v rastlinách a zvieratách. Vo veľkých množstvách, môžu tieto kyseliny inhibovať schopnosť vášho tela absorbovať vápnik. Repa - a predovšetkým The Greens repy - sú jedným z mála zeleniny, ktoré majú merateľné množstvo oxaláty. Tie sa môžu stať koncentrovaný u ľudí s ochorením obličiek alebo žlčníka problémy, takže jesť repa zlý nápad. Zdraví ľudia s normálnymi zažívacom trakte môžu tešiť pare alebo dusenú zelenej repy pre ich bohatej koncentráciu prospešných živín. Diskutovať svoj jedálniček so svojím lekárom, ak si nie ste istí, či by ste mali jesť repa.
Úroda Repa

Repa sú najnežnejšej pri zbere mladý. Snažte sa vytiahnuť rastliny zo zeme, keď ich žiarovky sú 1-4palec v priemere. Hoci repy môže rásť oveľa väčšie, majú tendenciu sa dostať Woody a tvrdý ako oni zrejú. Odbiť všetky kúsky pôdy, lipnutie na repe a neumývajte je až budete pripravení jesť. Tie môžu žať mladé greeny repy, akonáhle sa dostanú 1 palec v priemere, alebo počkať, až sú väčšie a vytiahnite ich až so zvyškom zariadenia. Kvalita zelených nemusí vždy ukazujú kvalitu koreňa. Pri nákupe repa, pozrite sa na čerstvé zelené bez žltnutie a pevné korene bez mäkké škvrny.
Príprava Beets pre skladovanie

Oddeľte greeny repy z koreňa zariadenie používajúce Kuchynské nožnice alebo ostrý nôž. Nechajte asi 1 palec na greeny stojaci na vrchole repy, aby sa zabránilo repnej šťavy z farbením ruky a iných produktov. Uložte si korene repy, bez bielizne, v chladničke; uzavreté v plastovom vrecku budú udržiavať po dobu až jedného mesiaca. Greeny sú skaze a mali by byť konzumované ihneď po vytiahnutí z krajiny, ako je to možné. Ak chcete pomôcť rozšíriť ich čerstvosť, zväzok svojej zelenej spolu ich stonky s gumičkou alebo Twist kravatu, a postaviť ich do vysokej nádoby s 1 až 2 palec vody. Repy greeny zostať svieži, keď chladené týmto spôsobom dva až tri dni.
Varenie Repa

rubínovo červená farba škvŕn repy ľahko, vrátane drevených rezanie dosiek, ruky a oblečenie. Noste rukavice pri krájaní väčších repa, alebo pečené je celý v pekáč, pokvapkané olivovým v 400 stupňov Fahrenheita rúre. Po nežné a mierne ochladí, olúpte svoje repa trením im svižne so suchými papierovými uteráky na odstránenie kože. Akonáhle varená, repa sú výborné slúžil horúce, studené alebo nakladané s octom a cukrom. Greeny Saut repy, rovnako ako by ste mangold, špenát alebo kelu greeny. Rovnako ako všetky greeny, že pár dobre s olivovým olejom, maslom a splash octu alebo citrónovej šťavy, aby proti svojej prirodzene horkú chuť.