Niektoré plody sa zbierajú, zatiaľ čo nezrelý, a potom gassed prinútiť-zrieť je tesne pred dosiahnutím trh. Melóny nie sú dobre hodí k tejto technike, pretože nemajú vyvíjať žiadne ďalšie sladkosť, akonáhle oni vybrali. Avšak, melóny - na rozdiel od väčšiny melóny - môže byť zrelý vystavením etylénové plynu, že banány, jablká a niektoré ďalšie ovocie emitovať. To vytvára dojem väčšej sladkosti, pretože to zmäkčuje ich telo a robí je aromatickejšia a sviežim. Bohužiaľ, tento proces zastaví, akonáhle sa to rezať.
Bližší pohľad na zrenie

Dôvodom pre toto nešťastné skutočnosti zrejmé, keď sa pozriete bližšie na zrenie proces. Sladké mäso melóny, rovnako ako ostatné ovocie, je určený na pôsobiť ako prívod paliva pre semená melónu, keď sa vyklíčiť a rast nových melóny. Keď melón dozrieva a pády - alebo ich vybral - z jeho vínnej révy, že to nie je mŕtvy, ale len zadanie záverečnej fázy v jeho dozrievania procese. Tak dlho, ako to zostane neporušený, bude aj naďalej rásť šťavnatejšie, bujnejšie a voňavejšie. To pripravuje, aby sa prelomiť rýchlo a oplodniť svoj náklad semien, čo je proces, ktorý začína, keď sa porežete melón.
Práca s Cut melónom

Ak sa vám " som rozrezať melón, a zistil, že je nedozreté a sklamaním, stále máte niekoľko možností. Enzýmy, ktoré zase melón na kompost bude zmäkčenie ľahko, aj keď spočíva v chladničke, keď urobia niečo pre svoju chuť. Môžete pomôcť vašej veci krájaním alebo kocky melón a dávať to nejakú pomoc. Hoďte ho s citrónom alebo pomarančového džúsu, štipkou cukru, sladkého bieleho vína alebo vášho obľúbeného ovocia likéru. Môžete maximalizovať chuť akéhokoľvek melóna, zrelé, alebo nie, tým, že ju späť na izbovú teplotu, než si ju slúžiť.
Výber najlepší

Je to najlepšie, aby sa zabránilo celá situácia mrzí učenie známky zrelého melóna. Váš nos je jeden z vašich najlepších spojencov v tejto snahe. Melón, ktorý vonia zrelé a voňavé zrejme chutí to tak, taky. Koniec stopka by mal byť hladký a okrúhle, bez túlavých vlákien, ktoré ukazujú, že sa zdráhal, aby sa zdvihol. Opak, alebo kvet, koniec by mal mať malé množstvo & quot; dať & quot; ale nemusí byť mäkké alebo kašovitý. Mali by byť ťažké pre ich veľkosť, čo naznačuje, šťavnatosť. Vyhnite sa melóny, že vonia fermentovaný, majú mäkké škvrny alebo sú hlboko modriny. Tí, ktorí sú zvyčajne prezreté.