Podľa Food and Drug Administration, rad škodlivých patogénov môže nakaziť, ako je cibuľa čerstvým ovocím a zeleninou. Vyplachovanie produkty pod čistou vodou pred použitím sa odporúča, aj v prípade, že položka bude olúpané, pretože škodlivé mikroorganizmy, ako Listeria, zaviedla od pôdy, môžu kontaminovať rezné riadu a ďalšie zariadenia počas prípravy potravín. Účinky týchto patogénov v rozsahu od miernej až ťažké. Tehotné ženy, malé deti, starší ľudia a ľudia so slabým imunitným systémom sú najviac ohrozené tým, že zranený rozmaznané cibule.
Cibuľa v pripravené jedlo

V opačnom prípade uloženia pripravené potraviny vyrobené s cibuľou, ako je napríklad zemiakový šalát, na alebo pod 40 stupňov Fahrenheita môže viesť k otrave jedlom známej ako Clostridium. Symptómy začnú 6 do 24 hodín po konzumácii jedla, a zahŕňať kŕče, nevoľnosť a hnačka. Ak je potravina vyrobená s cibuľou, surové alebo varené, bol ponechaný pri izbovej teplote dlhšie ako 2 hodiny - alebo viac ako 1 hodinu za horúceho dňa nad 90 F - hodiť položku von, bez toho aby ste ochutnali ju. Baktérie začnú rýchlo množiť, zdvojnásobenie za púhych 20 minút, keď odišiel von medzi 40 a 140 F.
Manipulácia Čerstvé Cibuľa

Rovnako ako u varené jedlo, svieža rez cibuľa pestuje baktérie oveľa rýchlejšie, keď odišiel pri izbovej teplote, ako keď v chladničke. Uloženie rezu cibule v chladničke zastavuje rast škodlivých baktérií. Čerstvé produkty, ako je cibuľa, ktoré prichádzajú do styku s zvieracieho alebo ľudského výkaly môže spôsobiť Escherichia coli; príznaky ako kŕče a vracanie zvyčajne začínajú počas 3-4 dní. Deti do 5 rokov sú v riziku rozvoja zlyhania obličiek a mal by byť videný lekárom. Ak chcete zabrániť E. coli, vždy opláchnite vyrábať v sladkej vode, ako to náročné. Použitia mydla alebo špeciálne čistiace prostriedky sa neodporúča.
Fakty na cibuľke Skladovacie

Rovnako ako pri všetkých čerstvých produktov, správneho zaobchádzania cibule pred, počas a po nákupe ovplyvňuje úložiska životnosť a bezpečnosť produktu. Vyberte si pevné cibuľu s ešte farbenie a papierový o pleť, ktoré sú bez škvŕn a plesní. Cibule kontaminovaný plesní - dokonca aj malé množstvo - musí byť zlikvidovaný, bez toho aby ju používať, pretože spóry plesní prenikajú a infikovať celú zeleninu. Skladujte celej cibule na tmavom, vetranom mieste oddelene od zemiakov; cibule, ktoré absorbujú plyn a vlhkosť z zemiakov pokaziť ľahšie. Keď pokryté alebo zabalené, rezané cibule možno uchovávať v chladničke po dobu 7 až 10 dní. Celé cibule uchovávať až 4 týždne, keď nie je vystavený vlhkosti.