Karneval squash je zimná squash, aj keď z najlepších exemplárov sa nachádzajú v neskorom lete cez jeseň. Kolo, tekvicové tvare squash je podobný žaluďa squash a je často označený ako paleta žaluďa squash. To má silný, tvrdý, oranžovej alebo svetlo zelená kože s vertikálnymi tmavo zelenými pruhmi. Jeho telo je bohatá a krémová, podobne ako orech squash alebo sladké zemiaky. Skladujte karneval squash na tmavom a chladnom mieste po dobu až jedného mesiaca. Rezané kusy karnevalového squash možno uložiť zabalené v chladničke po dobu až piatich dní.
Príprava

opláchnite squash pod studenou vodou dôkladne, pričom osobitnú pozornosť k odstráneniu všetky nečistoty alebo nečistoty, ktoré môžu byť prilepené na koži. Položte squash na doske s jeho sploštený top smerom nadol, a potom ju znížiť na polovicu pozdĺžne. Pomocou lyžice, vydlabať semienka, uistite sa, odstrániť všetky spojivového reťazca.
Varenie

Umiestnite squash v plytkej zapekacej misky stranou rezu smerom hore. Posypeme squash so soľou a korením. Scoop asi 1/3 šálky jablčnej do stredu každej polovice. Ak chcete, môžete umiestniť tenký pat masla na vrchole jablčnej. Naplňte panvicu s 1/4 palca vody. Preneste zapekacej misky na stred stojane peci vyhriatej na 350 stupňov Celzia. Pečieme na squash, kým to je ľahko prepichnúť vidličkou, asi 45 minút. Podávame celý squash polovice, čo umožňuje hosťom vydlabať a teraz squash zmiešaný s jablkovou.
Variácie

Kým jablčnú dáva squash sladké, karamelizovanou príchuť, si môžete pridať ešte viac korenia, ak si budete priať. Posypeme squash s sušeného korenia, ako je muškátový oriešok, paprika, zázvor, škorica alebo klinček. Niekoľko čiarky chilli alebo kajenské korenie dá misky jemne pikantnú kop. Pre extra sladkosti, vmiešame 1 lyžička hnedého cukru, pre každý 1/3 šálky jablčnej.