Opakované zamrazenie zeleniny nie je nebezpečný, ale baktérie, ktoré môžu rásť a spôsobiť im pokaziť je. Po rozmrazení sa baktérie ďalej množia exponenciálne v rovnakej miere to bolo pred zmrazením. Hádzanie vrece zeleniny v ľadovej pole nebude zastaviť. Nebezpečenstvo potom je v ukladaní niečo, čo už gone bad. Rozmaznaná zelenina majú silný zápach a musí byť zlikvidovaný okamžite. Sfarbenie - rovnako ako hnedé škvrny - sú ďalším dobrým indikátorom toho, že vaše zelenina sú zhnité
času a teploty záležitosti

Pri chove zeleniny v mrazáku ideálne nastavenie teploty. je 0 stupňov Farenheit. Po vybratí, vak by nemal byť ponechaný pri izbovej teplote dlhšie ako pár hodín, ani by sa jeho obsah dosiahnuť viac ako 40 stupňov F. Ak sa stretnete výpadku napájania a zelenina sú uzavreté v mrazničke, ktoré bude mať pre až šesť hodín; dlhšie a budete musieť vyhodiť. Zelenina, ktoré sú stále chladno v bezpečnom časovom horizonte môže byť varené, skladovať a spotrebované po dobu až troch dní.
Flavor Obavy

Môžete bezpečne znovu nezmrazujte zeleninu, ktoré stále majú ľadových kryštálov na nich, ale môžete byť obetovať ich chuť. Ako oni začnú topiť strácajú prospešné živiny a vziať na tvrdé textúry. Znovuzmrazenie zeleniny bude len ďalej zvýši tieto črty. Keď sa umiestni späť do mrazničky, sa už poškodené bunky rozšíriť a naplňte viac ľadovými kryštálmi, nakoniec viesť k spáleniu mrazom. Ak musíte znovu nezmrazujte mrazenú zeleninu, uistite sa, že sáčok je pevne uzavreté, aby sa zabránilo expozícii vzduchu a ďalších prvkov.
Alternatívne Nápady

Keď sa ocitnete s taškou čiastočne mrazená zelenina, môžete opakovane využiť im namiesto toho, aby plytvanie. Jednou z možností je variť zeleninu hneď a pridať ich do polievky alebo guláš neskôr. Listová zelenina, ako je kel a špenát možno ľahko zmiešaný s ovocím a vodou, aby sa vytvárať zdravé zelené smoothie. Mrazená zelenina majú tendenciu byť sentimentálny, lebo odmäk, takže sú dobre hodí pre výrobu slané marmelády a želé taky.