Ak by ste chceli použiť garbanzo fazuľa múky, ale nemôže nájsť to, aby tvoj vlastný. Vezmite nejaké sušené cizrnové fazuľa a mel je v mixéri alebo kuchynskom robote, kým nedosiahnu konzistenciu múky. Ak je váš recept vyžaduje opečenú alebo pražené garbanzo fazule múky, najprv umiestniť svoje fazuľa na plech a dať ich do rúry predhriatej na 400 stupňov Fahrenheita k prípitku na päť až 15 minút, kým sa ľahko zahnednuté a vydávajúce toasty vôňu. Pozrite sa na ne často, aby zabezpečili, že nebudú horieť. Brúsenie 2 šálky garbanzo fazule prinesie 1 1/2 šálky múky.
Múky na pečenie

Môžete nahradiť garbanzo fazuľovú múku vo vašom receptu pre rovnaký množstvo hladkej múky, ak nie ste robiť bezlepkové recept. Hladkej múky nemá rovnaký komplex, orechovú chuť ako garbanzo múčka z fazule, takže chuť hotového pokrmu môže byť výrazne odlišné. Špalda múka je tiež dobré pre pečenie, pretože má nízky obsah gluténu - aj keď dosť, že by ste nemali jesť, ak ste úplne lepok netolerantné - ktorý pomáha viazať a tvar pečivo. Millet múka má mierny orechovú chuť, ktorá sa môžu replikovať, že z garbanzo fazuľové múky. To tiež ťaží z bytia bez lepku.
Rôzne strukovín Múčka

Pre najbližšie chuť k garbanzo fazule múky, skúste náhradou za to podobným množstvom iného strukoviny múka. Bežné strukovín múky zahŕňajú Fava fazuľa a šošovica múky, a oni sú najviac často nájdené v ázijských obchodoch so zmiešaným tovarom alebo v obchodoch so zdravou výživou. Strukovín múky majú podobný orechovú príchuť, takže bude dobre fungovať v recepte, kde garbanzo bean múky je hviezda. Tieto múky sú takisto bez lepku, takže sú vhodné pre každého, kto s intoleranciou
Ďalšie možnosti

Cez meno, pohánka nie je forma pšenice. - To je v skutočnosti vzťahujúce sa k rebarbory ​​- takže to je ďalšia možnosť pre tých, ktorí sa zabránilo pšenice alebo lepok. Má silnú, orechovú príchuť, nie na rozdiel od garbanzo fazuľové múky. To môže byť trochu horká, takže ak ste výmene veľké množstvo garbanzo fazuľa múky v recepte, použite polovičný pohánka múky a polovicu all-účel alebo iný miernou ochutnávkou múky podľa Vášho výberu. Iné obyčajné bezlepkovej múky patrí quinoa múka, múka z hnedej ryže a kukuričná múka. Žiadny z nich vám poskytne rovnakú chuť ako garbanzo fazule múky, ale prinesie podobné výsledky s vašimi receptami.