Penne a penne rigate sú súčasťou makaróny, alebo Maccheroni, cestoviny rodina. Kým súvisiace s dlhými cestovín, ako špagety a Fettuccine rezance, makaróny a penne sú klasifikované ako rúrkovité, pretože oni sú rezané z dlhých, dutých profilov cestovín. Cestoviny z tejto rodiny môžu byť použité zameniteľne v ľubovoľnom riadu povolania pre tvarované alebo rúrkového cestovín.
Know Your Tvary

Elbow makarónmi je zakrivený, ako jeho názov napovedá, a konce sú rezané neobratne a rovno. Či už hladké alebo ryhované, konce Penne rigate rezancov sú šikmo, vytvorenie malých, zakrivených miest na každom konci. Kus lakťa cestovín opatrenia približne 3/4 palca dlhé, zatiaľ čo kus penne cestovín je asi 1 1/2 sunie sa dlho. Elbow makaróny trvá osem až 10 minút variť, zatiaľ čo penne a penne rigate trvať deväť až 13 minút. Použite kratšie časy varenie variť tieto cestoviny al dente do, alebo stále žuvacie, javisko. Nezabudnite tiež, že cestoviny budú variť viac, ak ste robiť polievku alebo pečené cestovinách.
Dohoda Fair Trade

Môžete nahradiť lakeť makaróny pre penne rigate bez ovplyvňujúce chuť. Šálka ​​lakťom makaróny obsahuje viac jednotlivých rezance ako šálka penne rigate, takže jediná porcie misky vyrobené s penne rigate môže vyzerať, že obsahujú menej cestoviny a ďalšie omáčku, pretože to sa bude skladať z menej rezancov. Na základe objemu, pomer cestovín do omáčky je relatívne rovnaký, či použijete penne rigate alebo makaróny lakte.
Udržuje ho v rodine

Každá trubica v tvare cestoviny môžu byť použité namiesto penne rigate, ako sú všetky druhy makarónmi. Patrí medzi ne mostaccioli, 2 palce dlhé, hladké, alebo ryhované rúrky, ktoré sa podobajú Penne; kolienka, ktoré sú širšie ako Penne a znížiť rovný, skôr než uhlopriečne; a ziti, dlhé štíhle hladké alebo ryhované rúrky s tupými koncami. Rovnako ako Penne, tieto rôzne makarónmi sa dobre na mnohé druhov omáčok alebo tučných šalátové dresingy a môžu byť tiež použité v rajnice a polievok.