Bacona s vysokým obsahom tuku a obsah soli robiť to nevhodný pre dlhodobé zmrazenie. Avšak, bude slanina zmraziť bezpečne po dobu jedného mesiaca, v závislosti na Foodsafety.gov. Po tom, bude slanina žltnúť, a obsah soli slúži iba na proces urýchliť. Národné centrum pre domáce konzervácie potravín navrhuje neotvorené slanina vydrží v mrazničke po dobu až troch mesiacov, ale kvalita bude zase oveľa horšie po prvom mesiaci.
Zabaľte to hneď

V ideálnom prípade bude zmrazené slanina stále v pôvodnom uzavretom obale, a zabalené do ďalšej vrstvou fólie. Neotvorený slanina tendenciu zmraziť v lepšom stave a po dobu dlhšiu ako otvorené slaniny. Pri zmrazovaní otvorené slaninu, okamžite ju vyberte z obchodu balenia a umiestniť do vzduchotesného mrazničky vrecka. Ak váš slanina bola otvorená na nejakú dobu v chladničke, je to najlepšie, aby ju pred mrazom.
Thaw Spot

Ak ste na varenie mrazené slaninu, vy 'll potrebné ho najskôr rozmraziť. Najbezpečnejší spôsob, ako to urobiť, aby ich nechať slaninu v chladničke cez noc. Nastavte balíček tanier chytiť vodu. Slanina potom bude trvať ďalších sedem dní. Ak budete okamžite jesť slaninu, mikrovlnná rúra alebo studená voda rozmrazovanie ponúkajú rýchle alternatívy. Uistite sa, že budete variť a jesť slaninu, akonáhle je to rozmraziť, pretože obe metódy môže urýchliť bakteriálne aktivitu, a v prípade mikrovĺn, čiastočne variť mäso.
Čas do koša

Niekedy narazíte balenie slaniny na zadnej strane mrazničky a nemajú žiadnu predstavu, ako dlho to bolo tam. Aj keď je to najbezpečnejšie odhodiť mäso, bude neklamné známky dáme vám vedieť, či slanina má gone bad. Ak to vonia zatuchnuté, obrátil šedej alebo je slizký, vyhodiť ho von. Že Bacon bude chutiť škaredá, a mohli by vás zle.