Kým domáci kuchári zvyčajne dodržiavať pokyny pre bezpečnú manipuláciu pre mäso a mliečne výrobky, produkty je často prehliadaná. Ak nie je si kúpiť pre-cut melón, bezpečnosť vášho rezu melónu začína s tým, ako ste to pripraviť. Umyte si ruky a všetky rezanie dosiek a nože budete používať znížiť ovocie. Opláchnite melón v tečúcou vodou. Potom drhnúť kôru s produkujú kefou. Osušte melón preč s čistými papierovými uteráky na odstránenie všetky zostávajúce nečistoty a mikroorganizmy. Ak je povrch melónu a všetky kuchynské náčinie, ktoré sa dotkne melón sú čisté, budú škodlivé mikroorganizmy bude menej pravdepodobné, že previesť na ovocie, keď ste ho rezať
.
Danger Zone

Plátky melón, vrátane rezu melónu, spadá do kategórie potenciálne nebezpečných potravín, ako je definované Washington štátne zdravotnícke rady. U tohto druhu potravín, je potrebné dávať pozor na dobu a pri teplote skladovania k regulácii rastu potenciálne škodlivých baktérií. Cut melón, obe vopred narezané kusy a plátky urobíte sami, musia byť uchovávané v chladničke. Baktérie množia rýchlo, keď necháte znížiť melón v & quot; nebezpečnej zóny, & quot; medzi 41 a 135 stupňov Fahrenheita. Môžete nechať melón pozor na dve hodiny a stále bezpečne jesť. Ak teploty vo vašej domácnosti alebo v oblasti, kam podávať melón povzniesť nad 90 stupňov Celzia, musíte sa dostať melón do chladničky do jednej hodiny.
Chill Out

Pri nabehnutí reze melón v chladničke, uistite sa, že je pokrytý fóliou alebo vo vnútri uzatvorenej nádoby. Aby ste si mohli vychutnať vysoko kvalitné melón, jesť kusy do druhého dňa. Zatiaľ čo kvalita bude o niečo trpieť, bude rez melón byť bezpečný jesť tri až štyri dni.
Tasty Tipy

Chladiace škrt melón tiež udržuje jej chuť a textúra , Vyňať melón chutí najlepšie, keď je podávaná priamo z chladničky. V skutočnosti, National Food Service Management Institute odporúča dávať celý melón v chladničke 24 hodín skôr, než ju vybrať, takže kusy budú chladené a pripravený slúžiť.